Pred kratkim sem delila nekaj receptov za sladice iz bučnega pireja. Po objavi sem prejel veliko prošenj, da bi vam povedal, kako narediti bučni pire.
Postopek je preprost in ne zahteva posebnih veščin. Ko morate naenkrat narediti veliko pire krompirja, ponavadi spečem bučo, danes pa vam želim povedati, kako narediti majhen del.
Korak za korakom, kako narediti bučni pire
Sestavine:
- Buča 😂
Najprej bučo temeljito operemo pod tekočo vodo.
Nato ga prerežem na polovico in odstranim sredico. Običajno ga dam ženi, ki od tam izvleče semena in jih posuši v pečici.
Zdaj sem bučo narezala na majhne koščke. Olupke ne odstranjujem, saj lupino surove buče dolgo režem.
Parim majhno količino buče. Za to potrebujem poseben vložek za lonec. Stvar je izjemno priročna. Zaradi zložljivega mehanizma je tak vložek enostavno vstaviti v lonec katere koli velikosti.
"Enota" je zelo poceni in svojo funkcijo opravlja 100%. Cene si lahko ogledate na Yandexu. Market, pojdite na spodnji pripomoček. In se vrnem k kuhanju.
Vstavim parni vložek v ponev, nalijem vodo in razporedim bučo. Možno je v več vrstah.
Ponev dam na ogenj, jo zavrem. Nato pokrijte in zmanjšajte toploto na srednji nivo. V tej obliki ga pustim 30 minut.
Ko je buča mehka, ponev odstavimo z ognja. Zdaj, ko je buča na pari, jo olupite.
Kose pošljem v mešalnik, dodam malo vode in prebijem do gladkega. Pire je pripravljen. Če mešalnika nimate, lahko bučo zdrgnete skozi sito. To bo seveda trajalo več časa in truda, a tekstura bo enaka. Povejmo vam, kaj lahko naredite iz takšnega pireja.
Kot slaščičar v sladicah najpogosteje uporabljam bučni pire. Žena rada doda kuhan krompir, grah ali lečo in naredi pire juho. Mimogrede, na svojem kanalu imam že več receptov za buče:
Občutljiva bučna flanca — poglej
Bučna pita - brati
Kmalu bo izšlo še nekaj zanimivih receptov za buče, zato se naročite na kanal, da jih ne boste zamudili.