Preprost recept za slasten kompot iz nebeških jabolk.
Ko sem se odločil, da se poročim, je name padlo veliko novih nalog. Eden izmed njih je organizacija pogostitve.
Ta posel je večinoma prevzela moja žena in me prosila, naj razmislim o sladicah in pijačah. Sprva sem si želel pripraviti svojo najljubšo limonado. Potem pa, ko je bodoča tašča rekla, da ji je dozorelo veliko nebeških jabolk in mi jih je želela podariti, sem dojela, da jih bom dala na mizo.
Iz nebeških jabolk se dobi šik kompot z nenavadnim okusom. Gostom je bil kompot tako všeč, da so nekateri celo prosili, naj poberejo ostanke. Nekaj let kasneje je tašča spet dozorela jabolka in zdaj želim z vami deliti recept za ta kompot. Ne bom odlašal, kuhajmo!
Korak za korakom, kako narediti kompot iz nebeških jabolk
Sestavine za 3-litrski kozarec:
- Voda 2,5 l
- Rajska jabolka ~ 500 g (⅓ pločevinke)
- Sladkor 300 g
Čeprav sem jabolka dobila na vrtu tašče, jih pred kuhanjem temeljito operem. Poskušam odstraniti vso umazanijo in se znebiti pokvarjenega sadja.
To je pomembno, saj lahko celo eno jabolko pokvari celo serijo kompota.
Jabolka vlijem v kozarec. Ne tehtam jih, samo poskrbim, da napolnijo pločevinko za približno eno tretjino.
Po želji lahko režete veje iz rajskih jabolk. Čeprav po mojem mnenju ne vplivajo na okus in bo trajalo veliko časa.
Jabolkom dodam sladkor in do vrha zalijem z vrelo vodo. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in pustite, da se kuha 10-15 minut.
Nato sirup vlijem v ponev in ga dam na ogenj. Zavremo in natočimo nazaj v kozarec. Zavijem pokrov, obrnem pločevinko in jo dam v hladno pečico, dokler se popolnoma ne ohladi (za to potrebujem 10-12 ur).
Ko se kompot v kozarcih popolnoma ohladi, ga dam v temen prostor za shranjevanje. Pokažimo, kaj sem naredil.
Kompot se je izkazal za neverjetnega. V svoji čisti obliki je presladka, zato ga razredčim s sodo in dobim limonado. Po okusu je zelo podoben barberry sode.
In da je bil recept čim bolj jasen, sem posnel video o receptu.
Katere kompote pripravljate na zimo?