Danes želim deliti recept za najljubšo solato zvitka mimoze. Nežen, svetel in zelo okusen, s takšno zasnovo pa bo postal tudi okras praznične mize in pritegnil pozornost in vsi bodo zagotovo želeli poskusiti.
***************************
Recept:
Ribja konzerva Saury -1 pločevinka
Jajca - 7 kosov
Korenje -1 kos (100 g)
Krompir -2 kos (200gr)
Maslo -50g.
Zelena čebula - po okusu
Za majonezo:
Rastlinsko olje -150ml.
Jajce -1 kos
Sol -1 / 2 žličke.
Sladkor -1/3 žličke
Limonin sok -1 žlica
Gorčica -1 žlička
METODA KUHANJA
Skuhajte 7 jajc in jih razdelite na bela in rumenjak. Beljake in rumenjake na drobno podrgnite. Na drobnem ribežu naribajte en majhen kuhan korenček, 2 kuhana krompirja na grobo Rende. Zeleno čebulo nasekljamo z nožem, lahko jo nadomestimo s čebulo, potem pa je bolje, da jo kisamo.
Pripravili bomo domačo majonezo, če uporabljate trgovino, lahko ta korak preskočite. V posodo vlijemo 150 ml rastlinskega olja, razbijemo 1 jajce, tako da je rumenjak cel. Spustite mešalnik tako, da je rumenjak pod mešalnikom in mešajte, dokler se ne zgosti 15-20 sekund. Zdaj dodajte pol žličke. sol, 1/3 žličke sladkor, 1 čajna žlička gorčica, 1 žlica. limonin sok. Vse znova prebodemo z mešalnikom. Majoneza je pripravljena.
Naberemo solato. Pokrijte ploščo s prozorno folijo v dveh slojih. V prvo plast damo rumenjake. Oblikujemo pravokotnik, namažemo z majonezo, majonezo lahko damo v plastično vrečko in odrežemo rob.
V drugo plast položite beljakovine, porazdelite po rumenjakih, vendar ne povsem, pustite robove. Namažite z majonezo. Korenje dajte v tretjo plast, namažite z majonezo. V četrto plast damo krompir, porazdelimo.
Namažite z majonezo. Na fino rende s petim slojem vtrite 50 gramov masla, maslo morate najprej zamrzniti v zamrzovalniku, da se bo dobro podrgnilo.
Čebulo damo v šesto plast. Zdaj konzervo ribjih konzerv z vilicami zmeljemo skupaj s tekočino, imam saury. In ga postavite na sredino. Moral bi dobiti tako piramido.
Zdaj s pomočjo folije za živila povežite robove in dobite zvitek. Obrnite in postavite v hladilnik za 1-2 uri, pustite, da se zvitek okrepi. Zdaj odstranimo film, ga damo na posodo in okrasimo. Okrasila sem z vejicami kopra in korenja.
Z nožem narežemo na porcije. Na praznični mizi se izkaže nenavadno in lepo, poleg tega pa je zelo priročno, saj ga postrežemo po delih.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: