Jajčevce lahko zdaj kupite kadar koli v letu, kar pomeni, da jih ni treba posebej zalagati za prihodnjo uporabo.
Čeprav, če sem iskren, se še vedno pripravljam na zimo, in to ne samo iz jajčevcev. Ker zunajsezonska zelenjava ima popolnoma drugačen okus.
A o ohranjanju nekje kasneje (še nisem naredil praznih prostorov).
Vsekakor bom delila svoje najljubše, preverjene recepte.
Mimogrede, jajčevci ne vsebujejo samo vitaminov B, kalija, magnezija, kalcija, fosforja, železa, makro in elementi v sledovih, potrebni za človeško telo, pa tudi nikotinska kislina, ki bo pomagala tistim, ki nehaj kaditi.
Danes bomo na moj način skuhali sote iz jajčevcev. Mogoče se seveda tej jedi reče drugače, jaz pa ji pravim Sote. In vi, kot želite: enolončnica, zelenjavna predjed.
🍽 KAJ POTREBI 🍽
* jajčevci - 1-1,5 kg
* Bolgarski poper 6-7 kosov
* paradižnik - 1-1,5 kg
* čebula - 2-3 kosi
* česen - 6-7 nageljnovih žbic
* rastlinsko olje - 70 ml
* sol / poper po okusu
* zelenica - ni za vsakogar
👩🍳 PRIPRAVA 👩🍳
Jajčevce narežemo na velike polkroge, potresemo s soljo in pustimo nekaj minut, da iz njih pride gorčina.
Tudi ostalo zelenjavo narežemo ne na drobno.
V ponev ali vok nalijte rastlinsko olje in položite zelenjavo po vrsti.
Najprej se uporabljajo jajčevci in korenje. Pražimo 7-10 minut na močnem ognju.
Nato dodajte bolgarski poper in čebulo. Ponovno pražimo še toliko časa.
Paradižnik dodajte zadnji.
Nalijte kozarec vode, solite, poprajte, dodajte zelišča po želji.
Po dodajanju paradižnika ogenj zmanjšamo na minimum, v ponev vlijemo 2/3 skodelice vode, pokrijemo in dušimo 15-20 minut.
Ta predjed je dobra tako vroča kot hladna. Kot nalašč kot priloga k mesu in kot samostojna jed.
Mimogrede, to je tudi odlična možnost za žetev za zimo.
Da bi ohranili ta všečen okus, steriliziramo *** kozarce, zavremo pokrove. Predjed vročo damo v posodo, jo tesno zapremo, obrnemo in pustimo, da se popolnoma ohladi pod odejo.
*** Majhne pločevinke steriliziram v mikrovalovni pečici: nalijem 50 ml vode, jih dam v mikrovalovno pečico, "valjam s polno močjo 5-6 minut in to je to.
Če imate svoje nenavadne recepte za jajčevce - ne bodite požrešni, delite jih v komentarjih. Poskušal bom kuhati po svoje.
🙏 VSE DOBRO IN ZDRAVJE 🙏
🙏 Zahvaljujemo se vam za oceno članka, zato ga bodo videli tudi drugi ✊ Hvala za vašo naročnino. Obožujem komentarje, predvsem pozitivne.