Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalnino"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes želim z vami deliti recept za solato iz jeter Caprice. Pred kratkim sem bil na obletnici in na praznični mizi je bila takšna solata. Seveda sem recept takoj prepoznala in zdaj je to ena izmed najbolj okusnih jetrnih solat, ki jih lahko skuham. Glavna skrivnost te solate je priprava jeter za solato.
***************************
Recept:
Piščančja jetra -500g
Korenje -1 kos (200gr)
Čebula -3 kosov (100gr)
Sveža kumara -1 kos (200gr)
Jajca - 3 kosi
Zeleni grah -1can
Za majonezo:
Mleko -50ml.
Rastlinsko olje -100ml.
Sol -1 / 2 žličke.
Limonin sok -1 žlica. "
Francoska gorčica -1 žlička
Suh česen - 1/3 žličke.
METODA KUHANJA
Začnimo z jetri. Vzamemo 500 gramov mojih piščančjih jeter in narežemo na kocke. Zdaj vlijemo 50 ml sojine omake in pustimo 15 minut.
Čebulo narežemo na kocke. Korenje naribajte na grob ribež.
Vzemite ponev in vlijte nekaj rastlinskega olja. Dajte jetra v ponev skupaj s sojino omako. Pražite 5-7 minut, 2 minuti pred koncem kuhanja dodajte 3 stroka česna, ki ste jih prešli skozi stiskalnico. Odstranite jetra in jih ohladite. Zdaj na ponvi na malo rastlinskega olja prepražimo čebulo. Odstranite čebulo in prepražite korenje.
Svežo kumaro narežemo na kocke. 3 kuhana jajca narežemo na kocke.
Naberemo solato. V skledo damo jetra, korenje, čebulo, kumare, jajca. Napolnimo z majonezo. Majonezo pripravim sam. V kozarec vlijemo 50 ml mleka pri sobni temperaturi in 100 ml rastlinskega olja. Beat do debele.
Dodajte pol žličke. sol, suh česen, 1 žlica. limonin sok, 1 čajna žlička Francoska gorčica. Ponovno udarimo z mešalnikom, majoneza je pripravljena.
Po odcejanju tekočine solati dodajte grah. Mešamo. Solata pripravljena. Damo v skledo za solato, potresemo z zelenim grahom in zelišči.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: