Porabim 30 minut časa, neverjetno okusno v novi obliki.
Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalnina"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes želim deliti recept za karamelno medeno torto. Medena torta je torta, ki jo bo malo ljudi zavrnilo, potem pa obstajajo medeno-karamelne torte. Zbrala ga bom v obliki zvitka, zato je tu tudi nenavadna porcija medene torte.
***************************
Recept:
Za medeno pecivo:
Maslo -150gr.
Sladkor -200gr.
Med -2 žlici
Soda -1 žlička.
Moka - 320g.
Za kremo:
Kisla smetana - 600 gr.
Sladkor v prahu -3 žlice
Citronska kislina - po okusu
Način kuhanja:
V skledo damo 150 gramov masla
V ponev damo 150 g masla. Dodamo 200 gramov sladkorja. 2 žlici žlici ljubica. Dali smo na ogenj, zavrite, ko se začnejo pojavljati mehurčki, dodajte 1 žličko. sode, premešajte in takoj odstranite s toplote.
Masa se bo začela peniti, kot bi morala biti. Ohladimo se. Ohlajena masa topi karamelno barvo.
Po eno vozimo 2 jajci, dodamo presejano moko 320 gr.
Testo je pripravljeno. Polovico testa položite na standardni pekač iz pečice, obložen s papirjem za peko, z lopatico ali z mokro roko enakomerno porazdelite po listu. Pekač damo v ogreto pečico in pečemo 7 minut pri 200 stopinjah.
Glavna stvar je, da torte ne izsušijo, morajo biti mehke. Nato spečemo naslednjo torto.
Pripravimo kremo. 600 gramov kisle smetane z vsebnostjo maščobe 25 odstotkov zmešajte s 3 žlici žlici. sladkor v prahu, krema je pripravljena. Dodam tudi malo citronske kisline, da torta ne bo sladkana. Kreme ni treba stepati, če kuhate iz kisle smetane, kupljene v trgovini, le mešajte z metlico. Za vrh torte bomo pustili malo smetane.
Medtem ko je torta vroča, takoj odrežite robove in namažite s smetano.
Takoj, ko je druga torta pripravljena, odrežemo robove, namažemo s smetano in jo takoj zvijemo v rolado, torta se bo na začetku nekoliko zlomila, potem pa bo vse v redu.
Po želji lahko pecivo namažete s smetano in pustite, da se namaka, nato pa zvijete.
Zdaj ga zavijemo v prozorno folijo in pustimo, da se namaka 4-5 ur. Zdaj ga vzamemo iz hladilnika, namažemo s preostalo kremo.
Potaknjence spremenite v drobtine in potresite po torti. Željo prelijte s čokolado.
Morda ste že uganili recept za takšno testo za medeno torto, sem že nekako delila na svojem kanalu, vendar je bil drugačen sklop.
Mimogrede, o tem imam pozitivne povratne informacije vsak dan. Številnim se je že uspel ukoreniniti v kuhinji.
Predlagam, da poskusite kuhati v tej obliki.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: