Preprost način, da je mehko in sočno teletino. Aromatičen omaka daje posebnega mesa, slasten okus.
Recept telečji kotlet s kremasto omako
sestavine:
Telečji 600g
Pšenična moka 50 g
Sol 1 h. l.
Zmes smo posušili Provence zelišča 2 uri. l.
Rastlinsko olje 30 ml
Čebule (100 g) in pol kos.
Stroka česna 2 kosa.
Suho belo vino (tabela) 150 ml
Krema 20-22% 150 ml
Priprava:
Rez telečjega (poda vlakna) v kose od 1,5 - 2 cm. debel.
Vezava meso folijo, Repel, tako da je debelina mesa približno 0,5 cm.
Treba nežno premagati, da se meso ne raztrgana.
V široko posodo dodamo moko, zelišča in sol.
Dobro premešamo in sesuje v posledični zmesi odbili meso.
Segreti ponvi z malo olja, položite meso in pražimo pol minute na vsaki strani.
To ne bi smelo biti več časa, da mladic, ker je meso suho.
Pan, ko bi bilo treba več serij mesa perejo ali čistijo tako, da ne zažgejo ostanki paniranje.
Postavite ocvrtega mesa na krožniku.
Pokrov z ocvrto meso in dal v vročini.
Kako do pripravo omake.
Počistite čebulo in česen, drobno sesekljane.
V isti ponvi, praženje, kjer meso, širjenje pripravljeno čebulo in česen ter cvremo pregledna.
Nato nalijemo 150 ml suhega belega vina, pripravljeno za 2-3 minut.
Nato vlijemo 150 ml smetane in dodamo 2 uri. l. Provansalske zelišča.
Kuhanje, mešanje, dokler gosto omako. Trudimo se, da okus in začinite s soljo, če je potrebno.
Pour mesno omako in postrežemo.
Kot bi se Okrasimo odlična izbira pire krompir in sveže zelenjave solato.
Dober tek!
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))