FARSH, malo ljudi kuha, a zaman! To sem pripravljen jesti vsak dan!
Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalinino"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes želim deliti recept za mesne kroglice z zeljem. To je odlična ideja za kosilo ali večerjo. Kot se je izkazalo, malo ljudi kuha, vendar želim, da poskusite tudi vi. Ker so to zelo okusne polpete, se izkažejo za nenavadne po okusu.
***************************
Recept:
Za polpete:
Mleto meso -500g.
Riž -100gr.
Jajce -1 kos.
Čebula -1 kos.
Česen -2-3 zob.
Sol -1 / 2 žličke.
Črni poper - po okusu
Kislo zelje -700g.
Voda -300ml.
Paradižnikova pasta -1-2 žlice
Čebula -1 kos.
Sol po okusu
Začimbe po okusu
(Juhi sem dodala 1 žličko preliva)
METODA KUHANJA
Najprej riž skuhamo, 100 gramov riža dobro operemo, damo v primerno ponev, jaz kuham v ponev, ki se ne drži, riž v njem zagotovo ne bo zagorel, tudi če pozabite. Nalijte kozarec vode in dajte na ogenj.
Kuhamo do mehkega. Snemimo ga z ognja. V tem času bomo pripravili mleto meso. Imam mešano. Vzamemo 500 gramov, v mešalniku nasekljamo čebulo in nekaj stroka česna ter dodamo mleto meso.
Damo riž, zlomimo 1 jajce, pol žličke. sol, črni poper in premešamo. Čebulo narežemo na kocke in v ponvi pražimo na malo olja, dokler ni prosojna.
Vzamemo 700 gramov kislega zelja, če je zelje močno kislo, je bolje, da ga speremo, speremo v vroči vodi, potem kislina izgine. Vzamemo ravno takšno žar, imam premer 28 cm.
Na dno damo polovico kislega zelja. Izdelujemo koloboke iz mletega mesa, velikost je po vaši presoji, dajte na zelje. Zdaj položite ocvrto čebulo z rastlinskim oljem, na katerem je bila čebula ocvrta. Postavili smo drugi del zelja.
Skledo prelijte s 300 ml vode, dodajte 1-2 žlici. paradižnikova mezga. In dodajte začimbe in sol po okusu. Dodam zelenjavno začimbo s soljo, ki jo pripravim v kozarcih, recept smo delili drugi dan. Glej tukaj: Preliv za juho za zimo brez sterilizacije in kuhanja
Napolnite z vlivanjem, zaprite žar s pokrovom in postavite v ogreto pečico, kuhajte 1 uro pri 200 stopinjah ali krmarite po pečici. Kot rečeno, lahko kuhate na štedilniku. V pečici mi je všeč, dal sem ga in pozabil, po preteku časa se pečica sama izklopi.
Vzamemo ga in postrežemo na mizo, obožujem to zelje s polpetami s pire krompirjem. No, zelo okusno. Mimogrede, kislo zelje lahko nadomestimo s svežim. Potem je bolje, da ga predhodno ocvremo s čebulo in korenčkom.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: