Tu sem imel priložnost izraziti svoje mnenje bodočim mladoporočencem o jedilnici. No, kaj - vprašali ste se! Res je, da so bili sami užaljeni ...
Ker je bila njihova glavna zahteva "prefinjenost". Namesto tega je bil meni sam narejen z pretvezo prefinjenosti, da ne bi bil "kot tisti neumni sovjeti poroke po zapovedih komsomolskih prednikov ", jaz pa sem, stari panj, razširivši oči, vprašal: kakšen je meni je drugačen?
Na sovjetskih porokah nisem bil dovolj (če sem iskren - sploh nisem bil pri zavestnih letih), se pa spomnim okvirnega menija "pogostitve", ki so ga ponujali na vseh praznovanjih, si predstavljam. Za potomce so ga večkrat opisali sodobniki teh pogostitev, tako pisatelji kot scenaristi.
Več solat - "Olivier" ali "Capital", "Mimosa", "Sled pod krznenim plaščem." Rezanje: ribe (z dobrim številom sort slanih in prekajenih rib plemenitih pasem, s slabo - sled s čebulo), meso (več vrst mesnih dobrot in klobas), zelenjava. Vroče: bodisi razvpito meso v francoskem slogu, kamor so ga potiskali, kamor koli je bilo, in kamor ne in ki ni imelo nič skupnega s Francijo, ali pa pečen piščanec.
Zdaj pišem, znanci, ki se prav tako spominjajo sovjetskih porok, pa mi rečejo - klobase z dušenim zeljem.
Poleg tega se različice tega jedilnika malo razlikujejo od tega, kje je potekal poročni banket: v stanovanju, v tovarni ali šolska jedilnica, v restavraciji srednjega razreda... Vse so dali na mizo naenkrat, v najboljšem primeru - prinesli so vroče kasneje.
Danes so poročne pojedine ostale enake. Sodeč po sestavi izdelkov. Samo solato namesto "Olivier" lahko imenujemo "Tsarskoe" ali "Princess" ali kaj drugega (odvisno od tega, katera mesna komponenta namesto standarda za kuhano klobaso v ZSSR ), "Sledek pod kožuhom" vam ne bo narejen po plasteh, ampak bodo vse sestavine narezane na koščke in sinhronizirane z nekaj "sleda princa Eugena" (čeprav v resnici ni niti blizu te predjedi ležati). O ja, mesu v francoščini se zdaj sramotno reče "svinjski kotlet s sirom"... Ali pa s kremasto omako.
No, in glavna razlika je v tem, da se je zdaj "Cezar" trdno ustalil na mizah med solatami.
Včasih v velikih skledah za solato. Takoj natočeno gorivo.
Zato je gostiteljska stran zelo zaskrbljena zaradi te solate in vsake toliko se za mizo zaslišijo klici:
- Čimprej pojemo Cezarja, sicer se ocvirki zmočijo!
Morda se tu razlike končajo. In miza, moderna, se v glavnem ne razlikuje od sovjetske ...
Tukaj bom pojasnil: ne govorim o zelo dragih protokolarnih banketih, ki jih organizirajo profesionalni redarji, s preverjeno menjavo jedi in drugimi užitki. Žal takšen luksuz ni na voljo običajnemu povprečnemu državljanu.