Spraševal sem se, zakaj je v na videz banalnem poslu soljenja zelja toliko vraževerja? Še več, vraževerja si očitno nasprotujejo.
Če jim sledite, potem lahko brez zelja - enostavno.
Poglej tukaj.
Najprej vraževerje
Zelje je treba fermentirati le ob "moških" dneh v tednu - ponedeljek, torek, četrtek. V nasprotnem primeru se bo poslabšalo.
Vraževerje drugo
Zelje je treba fermentirati v ženskih dneh v tednu, ker je zelje "moje", to je žensko. In ne torka in četrtka, še bolj pa ponedeljka. Samo sreda, petek in sobota, samo hardcore.
In zdaj pozornost, vprašanje je - kdaj? Nasvet je, da fermentirate v nedeljo - pravijo, da je nevtralen dan. A nekako dvomim, da v nedeljo ne bo drugega znamenja.
Vraževerje tretje
Zelje morate fermentirati ob polni luni! Le tako bo dober, hrustljav in dišeč.
Vraževerje četrto
Zelje je treba fermentirati na rastoči luni. V nasprotnem primeru se bo poslabšal, ne glede na to, kako polna je luna.
Praznoverje peti
Zelja nikoli ne sme fermentirati na padajoči luni. V nasprotnem primeru se bo zagotovo poslabšalo, saj ni zastonj, da luna upada, kar pomeni, da se bo tudi hiša zmanjšala. Na primer zelje.
Vraževerje šest
Ženske v nobenem primeru ne smejo fermentirati zelja v dneh, ki jih danes običajno imenujejo "kritični". Vsekakor bo šlo slabo!
Vraževerje sedmo
Zelje lahko fermentirate šele po prazniku priprošnje Presvete Bogorodice.
In zdaj iz izkušenj.
Edino, kar vpliva na rezultat kislega zelja, je temperatura in higiena. Čiste posode, čiste roke, čista oblačila - navsezadnje lahko »nepotrebni« mikroorganizmi pridejo v izdelek od koder koli (od tod tudi prepoved rezanja zelja v »kritičnih dneh«). Če izpolnjujete te pogoje, si kuhajte na zdravje. Razen če imate dizenterijo ali kaj drugega črevesja - potem to ni potrebno. In na zelje vam ni treba kihati. In kašelj.
Po Zaščiti Presvete Bogorodice je nastopilo hladno vreme, ki je omogočilo, da je proces kvašenja potekal, kot je treba, ne da bi propadel. Od tod tudi znamenje. In vseeno je vredno opazovati, še posebej, če zelja ne shranjujete v hladilniku.
In vse ostalo... Vem, zdaj bodo tudi tisti, ki pravijo - ljudska modrost se ne jemlje za nič! Želim pa vas spomniti, da se v družbi, ki ne zna razložiti tega ali onega pojava, vedno pojavijo mitološke razlage teh pojavov. Zato se narodna znamenja pri nasvetih ne ujemajo in si najpogosteje nasprotujejo. Takrat niso vedeli ničesar o aktivnosti mikroorganizmov, pa tudi o samih mikroorganizmih, ki so poskušali najti razlago za okvare na nebu... ali v imenih dni.