Solata iz svežih kumar in paradižnika je nedvomno kralj poletne mize. Lahko ga jemo preprosto kot samostojno jed (čeprav je brez mesa žalostno in ne nasiti), lahko pa ga jemo kot prilogo za žar oz. katera druga poletna mesna jed - aromatična, na žaru na žaru... Vendar pa meso in ocvrto v ponvi bom šel.
Edina stvar - najpreprostejša izvedba - kumare, paradižnik, zelišča in čebula - hitro postane dolgočasna. V tem primeru obstaja veliko različic te preproste poletne solate. Na primer - turški kashik.
Ne vem, kako natančno prevesti ime, ker prevod zveni nekoliko divje - žlica (žlica) solata. Najverjetneje se imenuje tako, ker lahko kashik jeste samo z žlico.
Luska solate je v prelivu in v razmerjih.
Torej vzamemo več paradižnika kot sladke paprike in več paprike kot kumare.
Paradižnik in kumare olupite, drobno sesekljajte. Zelo fina. Kocke s stranico 0,5 cm bodo v solati že strukturne, če pa manjših ne marate ali jih ne morete narezati, naj bodo tako.
Papriko narežemo na kocke na popolnoma enak način, nato pa - majhno, ne začinjeno čebulo. Naj vas še enkrat spomnim - vso zelenjavo narežite na majhne kocke!
Zdaj vzamemo nekaj perja zelene čebule, nekaj vej mete (turška kuhinja obožuje meto!), Kup peteršilja, vse to sesekljajte zelo drobno, lahko uporabite celo mešalnik (čeprav je nož boljši, mešalnik še vedno zelo drobno seseklja, skoraj kaša).
Zeliščem dodajte začimbe: smrček, črni poper in po želji nekaj čilijevih kosmičev.
Mešamo začimbe, zelišča in zelenjavo. Sol. Pripravimo preliv: zmešamo limonin sok, olivno olje in omako iz granatnega jabolka. V Turčiji se uporablja Nar Ekşisi, če pa ga ni, vzemite supermarket Narsharab, glavno je naravno.
Solato sem dodatno potresla z zdrobljenimi orehi - izkazal se je zanimiv odtenek.
Dober tek!