Z nastopom dobe pandemije so ljudje zaskrbljeni za svoje zdravje in vse pogosteje na internetu naletijo na nasvete, naj za ohranjanje zdravja jedo vse vrste, žal, blata. Ti nasveti so bili na voljo že prej, le da niso bili več) danes kar rekordni!) Število.
Ravno zadnji dan sem naletel na predloge:
- Ne mečite kožic granatnega jabolka, čaj iz njih menda krepi imuniteto.
- Kož banan ne mečite ven (niti ne želim vedeti, kje jih skušajo prilagoditi strokovnjaki, po mojem mnenju so kože dobre samo za vzrejo muh).
-Krompirjeve lupine ne mečite ven, ampak jo med ogrevanjem pritiskajte in sušite na baterijah.
-Ne zavrzite jajčnih lupin.
Ne zavrzite oglodanih kosti.
Obožujem hrano in s hrano ravnam spoštljivo ter spoštujem okolje. Verjamem, da bi morali mi (torej celotno človeštvo) zmanjšati proizvodnjo smeti, toda gospodje, ne toliko, ne toliko!
To so zelo pametni moški, ki ponujajo, da ne zavržejo ničesar, svetujejo kosti, meljejo lupine iz jajc in jih uporabljajo za hrano. Kot vir kalcija.
Priznam, da se mi od takšnih nasvetov trza oko. Ker naj človek kalcij dobi iz hrane, in ne iz odpadne hrane. Poznam privržence teorije, da je bolje, da jajca razpokajo z lupino, prikimajo piščancem - pravijo, da lupijo lupine in ne samo, ker odlagajo močna jajčeca, kar kaže na obilo kalcija v telesu.
Ampak oprostite - oprostite, piščanec in moški sta dva popolnoma različna organizma, v njih se pojavljajo različni procesi, proizvajajo različne encime in različne hormone. V nasprotnem primeru bi človeški zdravniki lahko zdravili piščance in obratno.
Kar je dobro za piščanca, morda sploh ni dobro za človeka.
Enkrat sem že napisal:
Kalcij se dobro absorbira v kelatni obliki (približno 70%), v ionski pa tvori kamne v ledvicah, žolčniku itd. Poleg tega na absorpcijo kalcija vpliva vsebnost magnezija, fosforja in vitamina D.
In tudi - v prisotnosti sladkorja se kalcij ne absorbira, ampak izloči ...
Če je za vas tako pomembno, da veste, da ste pojedli dovolj kalcija, je bolje, da se vprašanja lotite pametno. Obstajajo odlični znanstveni članki (ne preveč obsežni). Svetujem vam, da poiščete članek "BIOLOŠKA VLOGA KALCIJA IN POTI NJEGOVEGA ZADOLŽEVANJA V ČLOVEŠKEM TELESU", avtorja Spitsina in Gorlenko
Če berete lenobo, potem vsi poznajo vire kalcija - mleko in mlečne izdelke, pa tudi tisti, ki jih v resnici ne marajo (ali jih ne prenašajo), zeleno zelenjavo (brokoli), oreški, skutina fižolova oborina, fižol, hren, peteršilj, čebula, marelice in suhe marelice, jabolka, suhe breskve, hruške, sladke mandelj.
A nutricionisti jajčnih lupin ne omenjajo nikjer.
Torej jejte jajca brez lupin! Tako so bolj okusne... In kosti ne meljite in čiščenja zavrzite. Če bi bile smeti tako koristne, bi ljudje jedli samo na njih ...