Pozdravljeni vsi skupaj! Danes pripravljam torto iz San Sebastiana ali, kot jo imenujejo tudi, zažgano torto. To ime je dobil za zaščiteno blagovno znamko, zgorelo na zgornji strani pokrova. Poglejte, video si lahko ogledate, pri kuhanju ni nič zapletenega.
👇 Video recept za zažgano torto ke
Cheesecake San Sebastian - baskovska zažgana sira
- Posodo pripravimo in obložimo s papirjem za peko. Imam snemljivo obliko 20 cm.
- Pečico segrejte na 220 ° C (zgoraj - spodaj).
- Kremni sir zmešajte s sladkorjem in zmeljite do gladke mase.
- Vmešajte smetano in moko, da ne bo grudic.
- Kremnemu siru dodajte vaniljev sladkor, limonin sok in dodajte jajca enega za drugim.
- V več korakih dodajte smetano in moko.
- Zmešano sirno maso vlijemo v kalup in sirnico pečemo 30-35 minut.
Na vrhu mora biti rjava, zažgana skorja, toda sira mora ostati mobilna. Ni ga treba preveč sušiti!
Minile so 33 minut in za 2 minuti sem vklopil žar.
- Pustite, da se ohladi in hladite vsaj 12 ur.
- Kot rezultat dobi strukturo goste kreme. To je okusno.
- Dušila sem hruške v karameli. Izkazala se je odlična in harmonična kombinacija.
Recept za čizkejke iz San Sebastiana:
600 g kremnega sira
150 g sladkorja
300 g smetane od 33%
25 g moke (lahko uporabimo škrob)
4 velika jajca (220 g)
1 čajna žlička izvleček vanilije
1 čajna žlička limonin sok
- Če dušiš hruške v karameli dodamo limonin sok.
👇 Oglejte si recept za japonsko torto cheese
👉 Japonska bombažna torta zračna kot oblak
👉 karamelni sirni kolač
👉 Občutljiva skuta brez zdroba, škroba in moke
Želim vam prijetnega apetita in Bog vas blagoslovi!