Razmišljate o tem, kako nahraniti muhaste hišne ljubljenčke? Ponudite jim kaj kitajskega. V resnici Kitajci jedo okusno. Seveda se uporabljajo nenavadni izdelki, vendar obstaja veliko receptov, prilagojenih potrebam našega, ruskega (in evropskega) želodca. In v teh receptih niso opaženi niti netopirji niti eksotični gvano.
Samo poznati jih morate!
Kaj pa nekatere kitajske testenine z rezanci? Domači ljudje so to jed ocenili s pet, upam, da boste tudi vi uživali.
Torej, katere izdelke potrebujete?
Prva so rezanci. Postavlja se vprašanje, katerega izbrati, vzemite tistega, ki vam je najbolj všeč. Lahko udon, lahko ajdo, lahko svetlo riž. Iz Vietnama sem prinesel paket ravnih riževih rezancev in bil je uporabljen.
Drugi je mleto meso. Kakšno meso?
Ne, ne, podgane, netopirji, eksotične ptice in druge živali iz Rdeče knjige tukaj niso potrebne. Kitajci, mimogrede, v vsakdanjem življenju precej aktivno jedo svinjino. Pri nas tudi s svinjino ni težav - po piščancu je to najcenejše meso.
Če pa tako kot jaz ne marate svinjine, jo mirno nadomestite z govedino ali celo puranom;
Stročji fižol (te stvari je povsod polno)
Kitajsko zelje (tudi v skoraj kateri koli zelenjavi)
Slivova omaka. Morali ga boste iskati. Ni v običajnih trgovinah. (vsaj nisem ga videl), toda v kateri koli azijski trgovini in na trgu lahko slivovo omako kupimo povsem mirno
No, zdaj pa se spustimo k glavni stvari - postopku ustvarjanja mojstrovine (skromnost je moja močna stran, vem).
Meso pomaknite v mleto meso in iz njega oblikujte polpete. Majhne. Vzemite pravo količino z žličko in kipite.
Ponev damo na močan ogenj, v njej segrejemo maslo in v njem, v njem - polpete.
Moje zelje, strgamo ga z rokami in ga skupaj s slivovo omako pošljemo v ponev
Rezance pripravite v skladu z navodili. Iskren bom - zadnje čase takšne sorte raje prelijem z le vrelo vodo in pustim nekaj minut.
In medtem ko se rezanci kuhajo, dodajte mesne kroglice, zelje in omako. Pokrijte in hranite nekaj minut
Odcedite vodo iz rezancev. Položite ga na krožnik in mu dodajte vso vsebino ponve. No, zelena čebula za okus in dekoracijo.
Dober tek!