Včeraj sem kuhala krompirjeve palačinke s šampinjoni, ampak zato Tudi v postnem času želim solato za toplo jed, zato sem se odločil za vinaigrette.
Ne morem reči, da sem velik oboževalec te solate. Verjetno ga jem samo na tešče, toda vsaka jed, kuhana z lastnimi rokami, začne imeti svoj edinstven okus).
Za vinaigrette potrebujemo:
- Rdeča pesa - 300gr.
- Krompir - 200 gr.
- Vložene kumare - 100 gr.
- Rdeči fižol - 100 gr.
- Zelena čebula - 5-6 perja
- Korenje - 2 kos.
- Zeleni grah neobvezno
V zadnjem času se v trgovinah začne prodajati kuhana zelenjava, česar sem neverjetno vesel. To ne samo prihrani veliko časa, ampak tudi reši problem pomivanja posode. Torej, kupim kuhano peso in korenje.
Krompir olupimo in skuhamo na štedilniku.
Medtem ko krompir vre, korenje in peso narežemo na kocke (zelenjavo vedno drobno nasekljam).
Nato kumare, zeleno čebulo tudi drobno sesekljajte in dodajte v solatno skledo k drugi zelenjavi.
Odprite fižol, odcedite tekočino iz kozarca in dodajte ves / ali ne celo kozarec drugi zelenjavi.
Krompir je kuhan. Narežemo ga na kocke.
Predvsem za take namene imam vedno dišeče olje z vonjem.
Če ne, potem zelenjavo le prelijte. Običajno oljko uporabljam v vseh solatah, v vinaigreti pa ne).
To je vse! Vinaigreta s fižolom je pripravljena !!!
Prijetnega apetita vsem !!!