Če me vprašate, kaj je lahko bolj okusno kot kotleti, bom še dolgo razmišljal, ker težko si predstavljamo kaj bolj okusnega kot debel, dobro premagan in ocvrt, rahlo paniran kos mesa, ki ga je treba postreči z zelenjavo (enostavno lahko brez priloge) in kosom svežega kruha. Dol prehrana in vegetarijanstvo!
Recept, ki ste ga prebrali tukaj, je bil skozi leta preizkušen. Vse, kar potrebujete za ta recept:
- Svinjski kotleti iz vratu - 2-4 kosov.
- Jajca - 1-2 kosov.
- Moka - 50 gr.
- Sol, poper po okusu
- Rastlinsko olje za cvrtje
- Če izbiram kotlete iz različnih delov svinjine, bom izbral samo vrat. po mojem mnenju, ledja, meso iz reza je dobro, vendar mora biti prisotna maščoba, ki je v vratu, zato kupujemo svinjsko meso vratu.
Kotlete smo zelo dobro pretepli, solimo in popramo.
Za testo: jajce z vilicami stepemo v solatno skledo, tja damo kotlet.
Po tem pošljemo kotlet na ploščo z moko, jo moramo valjati na obeh straneh. Če želite, da pohanje postane bolj gosto, potem lahko testo (jajčna moka) ponovite dvakrat.
Medtem ko pripravljate meso, se na štedilniku v ponvi segreje rastlinsko olje. Kose svinjine položite v dobro ogreto ponev in jih na dobrem ognju najprej pražite nekaj minut s vsaki strani, nato ogenj zmanjšamo, pokrijemo s pokrovom in počakamo, da pride meso v ponev več minut.
Dajanje mesa na krožnik! Okrasite s sezonsko zelenjavo.
To je vse! Kotleti so pripravljeni!
Prijetnega apetita vsem!