Mislil sem, da bom imel med pandemijo doma veliko časa, da preizkusim nove recepte, skuhati nekaj nenavadnega in okusnega, a doma je bilo dela toliko, da za kuhinjo ni bilo časa ostanki.
Danes sem za prilogo skuhala riž, a je otrok odločno zavrnil, češ da se je naveličal riža, ajde, testenin in krompirja.
Po krajšem premisleku sem hitro našel izhod - polnjena paprika.
Riž je ostal glavna sestavina, a ko sem ga premagal, sem dobil odlično prilogo, na katero ni bilo več pritožb pri mizi.
Za polnjeni poper za 2 osebi potrebujemo:
- Sladka rdeča paprika - 1 kos.
- Riž - 100 gr.
- Koruza - 50 gr.
- Ocvrti šampinjoni - 100 gr.
- Za oskrbo z gorivom:
- Majoneza / oljčno olje
Ali omako
Vse se pripravlja zelo hitro.
Šampinjone drobno nasekljamo in popražimo v ponvi. Všeč mi je, ko so gobe narezane na velike koščke, vendar so večje gobe bolj verjetno v tej jedi pomanjkljivost.
Kuhajte riž, dokler se ne zmeša. Seveda bo okus celotnega okrasa odvisen od kakovosti riža. Že dolgo kupujem riž v indijski trgovini, v običajnem supermarketu pa lahko najdete tudi dober indijski ali pakistanski riž.
Papriko prerežemo po dolžini, olupimo in operemo. Odrežite majhen košček in drobno sesekljajte.
Doma je vedno koruza. Ker do sezone in je nemogoče kupiti v storžu, z veseljem ga pojemo iz pločevinke.
Vse sestavine (gobe, riž, koruza, rezina popra) združite, premešajte in napolnite polovice popra. Potresemo s koprom in soljo.
Poper sem prelila s solatnim prelivom (oljčno olje in balzamični kis). Zame je brez omake ali drugih dodatkov preveč blag, vendar ne morete dodati ničesar. Vse je odvisno od vaše improvizacije.
Prilogo lahko spremenite v solato, tako da ji dodate žlico majoneze.
Tako se je v 10 minutah preprost riž spremenil v zanimivo prilogo.
Prijetnega apetita vsem.