Danes bom povedal kako ločiti visokokakovostni sladoled od nekakovostnega inPokazal vam bom tri načine za učinkovito razlikovanje s primerom. Za testiranje sem kupil štiri pakete sladoleda, posebej pa sem vzel običajnega kremastega, brez zapletenih dodatkov. Cena izdelkov je bila od 18 do 37 rubljev.
1. Najprej morate prebrati sestavo. HKrajša je sestava, bolj naraven je sladoled. Naravni sladoled ne sme vsebovati konzervansov. V vsakem primeru bodo v sladoledu emulgatorji, saj bi brez njih razpadel, a po GOST-u so želatina, guar ali ksantan gumi, agaroid varni, drugi emulgatorji niso zaželeni. Vključeno tudi v sladoled ne sme biti sojinih, škrobnih in rastlinskih maščob (palmova in druga olja, razen masla). Bolje imeti sladoled ustrezala državnemu standardu, potem njegove sestavine vsekakor niso škodljive. Od mojih vzorcev je le en ustrezal GOST. Mimogrede, pitna voda ne sme biti del visokokakovostnega sladoleda.
2. Ko odprete paket na sladoledu ne sme biti ledu. Če je sladoled zamrznjen, poskusite odlomiti kos, če se piči, je izdelek visokokakovosten, če je namazan, sladoled ni naraven. Lahko naredite vizualni test za vsebnost palmovega olja, pustite sladoled 30-40 minut pri sobni temperaturi. Če je se bo močno stopil in izgubil obliko - pred vami je izdelek iz dlaniče se stopi, vendar ohrani obliko - brez palmovega olja. Test sta prestala samo 2 vzorca, fotografija prikazuje rezultat, pomaknite se desno.
3. Lahko tudi zapravite test za odkrivanje škroba, kar močno poslabša kakovost izdelka. Na sladoled dajte kapljico joda, če obarva modro, je škrob, če ostane enak, ni škroba. Eden od preiskovancev ni uspel na testu, pomaknite se v desno (v sestavi je bil naveden škrob). Posledično se je od štirih enot sladoleda izkazalo, da je samo ena kakovostna in so bili opravljeni skoraj vsi testi. Treba je opozoriti, da oboje njegova cena je bila predvsem. Če vam je bil članek všeč - ocenite kot in če ni podpisano, obvezno se naročite na kanal!