Skutina pita z jagodami na krhkem pecivu.
Priprava je zelo preprosta, testa niti ni treba mesiti.
Pita je v kontekstu zelo okusna, aromatična in lepa.
Če otroci ne marajo skute, takšne torte zagotovo ne bodo zavrnili, prosili pa bodo tudi za dodatek.
Pita je zelo nežna, prava skuta sladica z jagodami.
Skuhajte, zagotovo bo všeč vam in vašim najdražjim!
Kuhajmo
Najprej pripravimo maso s skuto.
- potrebujemo 400 gramov skute katere koli maščobe, toda bolj kot je skuta bolj debela in mehkejša, bolj nežna bo torta.
- v skuto dodajte 2 jajca
- 80 gramov sladkorja, če ste sladkosned, lahko dodate še sladkor.
- 20 gramov vaniljevega sladkorja
- ščepec soli
- 20 gramov zdroba
Vse pretlačite z mešalnikom, dokler ni gladko.
Maso skute odstranimo na stran in pripravimo testo.
Testo se zelo hitro skuha, zato takoj vklopite pečico, da se segreje na 190 stopinj, in pripravite pekač.
Video recept po korakih si lahko ogledate v spodnjem videu
Pripravite testo
- v posodo presejte 340 gramov pšenične moke
- dodamo 100 gramov sladkorja
- ščepec soli
Zmešajte, združite vse sestavine.
Hladno maslo namočite v suho mešanico in podrgnite na velikem rendu. Potrebujemo 150 gramov masla.
Maslo občasno povaljamo v moki, da se ne stopi.
Drobtino zmešamo tudi z moko, da se ne drži skupaj.
Nato vse zmešamo in zmeljemo v drobtine.
To naredimo hitro, da se olje v naših rokah ne začne topiti.
Izkaže se majhna, prosto tekoča drobtina, v kateri naletijo majhni koščki masla, to je normalno.
2/3 testa prenesite v posodo, obloženo s papirjem za peko. Pečem v 21 cm razdeljeni ponvi.
Strane poravnamo in oblikujemo približno 3 cm visoke.
Testo rahlo nabijte.
Vso maso skute vlijemo v model, enakomerno jo poravnamo.
200 gramov predhodno opranih in posušenih jagod narežemo na majhne koščke.
Potresemo 1 žlica. žlica škroba. Škrob lahko nadomestimo z moko.
Nežno premešajte, tako da je vsak kos prekrit s škrobom.
Jagode damo na maso skute.
Rahlo pritisnite navzdol.
Preostalo 1/3 drobtin potresemo po jagodah.
Potresemo enakomerno, ne izlivamo vseh drobtin hkrati, da ne pade v maso skute.
Zgornje drobtine ni treba nabijati.
Primerjamo stranice.
Odstranimo, da se pečemo v pečici, ogreti na 180-190 stopinj, 50-60 minut, do čudovite zlate barve. Moja torta je bila pečena 60 minut.
Končno torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi v obliki.
Ohlajeno torto pokrijemo s prozorno folijo in za 2-3 ure postavimo v hladilnik, ohladimo in stabiliziramo. Če pečete zvečer, potem torto pustite v obliki, v hladilniku do jutra.
Po hladilniku lahko torto osvobodimo iz kalupa, jo enostavno odstranimo.
Po želji lahko za lepoto torto potresemo s sladkorjem v prahu.
Ohlapna pita s skuto in jagodami ✧Recept
Sestavine zasnovan za pita s premerom 21 cm, višino 4 cm, težka 1370 gramov.
V 1 žlici brez vrha, 20 gramov moke, z vrhom - 30 gramov.
V 1 žlici brez vrha, 20 gramov sladkorja, z vrhom - 25 gramov.
Testo
340 gramov (2 žlici žlici. prostornina 250 ml + 1 žlica. l. brez vrha) pšenična moka
150 gramov maslo
100 gramov (5 st. l. brez vrha) sladkor
ščepec sol
Polnjenje
400 gramov skuta
2 jajca
80-100 gramov (4-5 st. l. brez vrha) sladkor
20 gramov (1 žlica. l.) vaniljev sladkor
20 gramov (1 žlica. l.) zdrob
ščepec sol
200 gramov jagode (jagode)
13 gramov (1 žlica. l.) škrob (ali moka)