Torta z bogatim okusom čokolade, saj je narejena iz občutljivega čokoladnega biskvita in smetane s čokolado. Na koncu torto pokrijemo s čokoladno glazuro.
Torta se izkaže za visoko, lepo in zelo okusno.
Video recept po korakih si lahko ogledate v spodnjem videu
Kuhajmo!
Najprej pripravimo torte.
Pripravite suho mešanico, združite skupaj
- 175 gramov ali 9 žlic. ravne žlice pšenične moke
- 55 gramov ali 5 žlic. kakavne žlice
- 12 gramov ali 2,5 žličke pecilni prašek za testo
- 2 grama ali ¼ h. žlice soli
Mešamo.
Testo se pripravlja zelo hitro, zato morate zdaj vklopiti pečico, da se segreje na 200 stopinj.
- V skledo vlijemo 4 jajca
- Nalijte 120 gramov ali 6 žlic. žlice brez tobogana sladkorja
- 80 gramov ali 3 žlice. žlice kisle smetane
- 100 gramov ali pol 200 ml kozarca rastlinskega olja
Mešajte, dokler ni gladko, ni treba premagati.
Presejanje dodamo vso predhodno pripravljeno suho zmes.
Mešajte pri nizki hitrosti mešalnika, dokler ni gladko.
Vse testo vlijemo na pekač, prekrit s papirjem za peko. Izravnavamo.
Velikost mojega pekača je 39 x 32 cm.
Pečene odstranimo v pečici, ogreti na 200 stopinj za 12 - 15 minut. Moja torta je bila pečena 14 minut.
Čas pečenja bo odvisen od debeline skorje in temperature v pečici.
Pripravljenost torte preverimo z lesenim nabodalom, jo prebodemo, če je suha, potem je torta pripravljena.
Torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
Ohlajeno skorjo položite na pergamentni papir z zgornjo stranjo navzdol in odstranite pergamentni papir, na katerem se je pekla.
Torto razrežite po robu. Izrezke lahko zdrobimo in potresemo po straneh torte, ko okrasimo torto. Če strani ne nameravate posuti z drobtinami, jih lahko preprosto pojeste, same so okusne.
Končano torto razdelite na 4 dele.
Torte bom namakal.
Za impregnacijo sem skuhal sirup iz 100 gramov vode in 50 gramov - to je 2,5 žlice. žlice sladkorja. Zavremo, kuhamo 2 minuti in ohladimo.
Sirupu dodam 20 gramov - to je 2 žlici. žlice žganja. Alkohol ni obvezen, ni ga treba dodajati.
Torte enakomerno namočite z vso impregnacijo.
Torte pustimo, da se namočijo na mizi, medtem ko kremo pripravimo sami.
V posodo damo 100 gramov ali 4 žlice. žlice kisle smetane
400 gramov mehke skute brez zrn. Takšno skuto je zelo enostavno narediti iz kefirja.
Kako narediti jogurtovo skuto, si lahko preberete v članku
Kefirjeva skuta. Okus je tako dober kot kremni sir, a na ceni zelo dobro zmaga
Presejte 55 gramov ali 5 žlic. kakavne žlice
Dodajte 250 gramov kondenziranega mleka
Mešamo.
Prvo torto damo na krožnik.
Obliko nastavimo, če boste torto oblikovali v obliki.
Kremo vizualno razdelite na 3 dele in torto premažite z 1/3 smetane.
- Pokrijte z drugo plastjo torte, rahlo pritisnite navzdol
- Premažemo z naslednjo 1/3 smetane
- Pokrijemo s tretjo torto. Tudi nekoliko pritisnemo navzdol
- Torto premažemo s preostalo kremo
- Pokrijte s četrto torto
Odstavimo in pripravimo glazuro.
60 gramov masla dodajte 40 gramov ali 4 žlice. žlice mleka.
Segrevajte v mikrovalovni pečici ali na štedilniku, dokler se ne segreje.
100 gramov sesekljane čokolade z vsebnostjo kakava 50% vlijemo v vroče mleko z maslom.
Nalijte tako, da je čokolada popolnoma prekrita z mlekom.
Počakajmo nekaj minut, da se čokolada stopi.
In vse skupaj z metlico dobro premešamo, da postane gladko.
Torto napolnite z glazuro.
Pustite, da glazura zamrzne in postrezite.
Torta je okusna z bogatim okusom čokolade.
Gostoto smetane lahko prilagodimo glede na to, kakšno kislo smetano uporabljamo, če kisla smetana ni gosta, potem zadostuje 100 gramov kisle smetane na 400 gramov skute.
Če je vaša kisla smetana debela in gosta, potem lahko vzamete 200 gramov kisle smetane in 300 gramov skute. Skuto je treba vzeti mehko, brez zrn. Skuto v receptu lahko nadomestimo s skuto ali kremnim sirom Maskarpone.
Sestavine namenjen za torto velikosti 15 x 18 cm, višine 9 cm, teže 1700 gramov.
Čokoladni biskvit
4 stvari. - piščančja jajca / neto teža 235 gramov, ne v osnovi +/– 15 gramov /
120 gramov - sladkor (6 žlic. žlice)
80 gramov - kisla smetana (3 žlice. žlice)
100g - rastlinsko olje (1/2 skodelice 200 ml.)
175 gramov - pšenična moka (9 žlic. žlice)
55 gramov - kakav (5 žlic. žlice)
12 gramov - pecilni prašek za testo (2,5 žličke. žlice)
2 grama - sol (¼ žličke žlice)
Krema
400 gramov – mehka skuta (skuta ali krem sir Mascarpone)
100g - kisla smetana
250 gramov - kondenzirano mleko
55 gramov - kakav (5 žlic. žlice)
Glaze
100g - temna čokolada z 50% kakava
40 gramov - mleko (4 žlice. žlice)
60 gramov - maslo
Impregnacija
100g - voda
50 gramov - sladkor (2,5 žlice. žlice)
+
20 gramov - konjak ali žganje po želji
Priporočam tudi, da si ogledate stran s temi recepti.
Cake Chocolate presenečenje. Okusna domača torta, ljubljeni bodo navdušeni
**************************************************************************
Domača torta "Čokoladna muha". Mehka, vlažna in nerealno okusna torta
Želim vam prijetnega apetita in dobre volje!
Naročite se, pišite komentarje, delite s prijatelji in ne pozabite všečkati 👍 - navdihuje 😊