Ena najpreprostejših, a zelo priročnih praznin je karamelni sladkor. Lahko ga dodate različnim jedem in sladicam, da dodate pečici karamelo.
VIDEO RECEPT 👇
Karamelni sladkor - domač
- Ponev z debelim dnom postavite na štedilnik.
- Nalijte sladkor. Količina ni obvezna.
- Sladkor lahko stopite v majhnih delih.
- Sprva ne mešajte ničesar, nežno stopite, da sladkor ne zažge.
- Stresemo ponev, nadziramo ogrevanje.
- Ko se polovica sladkorja stopi, nežno premešajte.
- Pripeljite karamelo do želene barve in izklopite ogenj.
- Vroč tekoči sladkor prelijte po pergamentu in pustite, da se ohladi.
- Vso zamrznjeno karamelo damo v mešalnik in sesekljamo v pulznem načinu.
- Če je tehnika šibka, nato zmeljemo v več korakih.
- Karamelni prah je pripravljen!
- Shranjujte v čistem, suhem pokrovu s pokrovčkom pri sobni temperaturi.
▶ ️ Orientalske slaščice - sončnična halva
▶ ️ Orientalske sladkarije - sorbet z oreščki
▶ ️ Orientalske slaščice - turški užitki
Dober tek in Bog vas blagoslovi!