Pozdravljeni prijatelji! Opozarjam vas na nekaj receptov za češnjevo marmelado. Zdi se, da bi lahko bilo kaj novega, češnje in sladkor. A vseeno obstajajo nianse v količini sladkorja, pripravi in predelavi jagodičja ter seveda sterilizaciji. Po mojem mnenju je vsak od teh receptov po svoje zanimiv in vreden ogleda vsaj enega očesa.
Dišeča češnja za čaj - češnja petminutna
Manj sladkorja, čudovita rubinasta barva marmelade in božanska aroma jagodičja. Ta možnost mi je zelo všeč.
Za 1 kg koščic češenj - 0,5 kg drobnega sladkorja.
- Sladkor je treba nežno pomešati z jagodami in pustiti 4-5 ur, dokler se sladkor ne raztopi.
- Kuhamo 5-7 minut po vrenju.
- Marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce.
Podroben video recept 👇
Gosta češnjeva marmelada - "češnja do češnje"
Ta recept verjetno poznajo številne gospodinje, naše babice in matere, ki so kuhale po njem. To je prava sladka viskozna marmelada, ki jo kuhamo v več fazah (od treh do šestih).
- Češnje brez koščic zmešamo s sladkorjem v razmerju 1: 1.
Po sprostitvi soka pristavimo na štedilnik in kuhamo 3 minute po vrenju.
- Hladi 3-4 ure in kuha 5 minut po vrenju.
- Pripravi se zadnja stopnja 15 minut po vrenju.
- Limonina lupina je dovoljena
- Vlije se v banke in čaka v krilih, zelo dobro je shranjena.
Podroben recept o Zen (kliknite na povezavo):
Dišeče češnje v sirupu brez kuhanja
V sovjetskih časih se je ta prazen imenoval: "Kompot za otroško hrano ".
Tu 1 kg češenj predstavlja 400 g sladkorja in 260 g vode.
- Najpomembnejše pri tem receptu je, da so jagode brezhibne, sicer bodo pločevinke poletele in izdelki in delo bodo izgubljeni.
- Čiste jagode damo v sterilizirane kozarce in jih napolnimo z vročim sirupom.
- Nato vse skupaj steriliziramo 10-15 minut.
Recept je podrobno prikazan v spodnjem video posnetku 👇
Poskus - želiranje češnjeve marmelade
Na internetu pogosto najdem recepte marmelade, kjer je sladkorja za polovico manj, ta marmelada pa je shranjena, ne kisli in ne plesni. Poleg tega sem našel recept, kjer na ta način češnje naredijo žele brez pektina.
Odločil sem se, da preizkusim to čudovito zgodbo o švedskem mulju in pripravim eksperiment.
👉 Podrobno je v članku o Zen (kliknite za branje)
Rezultat je na spodnji sliki. Žal, noben žele ni izšel ...
Za žele marmelade lahko uporabite kosmulje ali rdeči in črni ribez.
Kaj veste o želiranju jagod? Napišite v komentarje.
Dober tek in Bog vas blagoslovi!