Pozdravljeni prijatelji! Danes imam za vas še eno jabolčno pito, tokrat bavarsko. Oglejte si video posnetek s celotnim poročilom o opravljenem delu:
APPLE PIE RECEPT VIDEO 👇
- 24-centimetrski obrazec pokrijemo s pergamentom.
TESE
- V mešalnik dam pšenično moko, 50 g sesekljane ovsene kaše, ščepec soli, sladkor in lupino ene limone.
- Vse skupaj zmešam in dodam nekaj zamrznjenega masla, narezanega na kocke.
- Vse zmešam v drobtine.
- Dodam kislo smetano in na hitro zamesim testo. Mešam ga že z rokami na mizi.
- Če je testo še vedno hladno, ga lahko takoj razvaljamo. Če se ogreje, ga za pol ure postavite v hladilnik.
- Razvaljamo krog s premerom približno 28 cm.
- Testo položimo v kalup in ga nabodemo z vilicami.
- V hladilniku hladite 40 minut.
KREMA-INTERLAYER
- Za plast lahko uporabite ricotto ali mehko skuto z nizko vsebnostjo maščob.
- Dodam jajce, sladkor in žličko vaniljevega ekstrakta ali vaniljevega sladkorja.
- Vse dobro premešam.
SPEČI TESO ALI NE?
Če imate radi hrustljavo krhko pecivo, ga lahko spečete. Koga briga - preskočite ta odstavek in jabolka in smetano vstavite v model.
- Testo vzamemo iz hladilnika. Na podlago položite list pergamenta.
Tja nalijte fižol ali grah in za deset minut potisnite v pečico, ogreto na 190 ° C.
NADEV ZA JABOLČEN PIT
- Medtem ko se lotevam jabolk, naj se osnova nekoliko ohladi.
- Treba jih je oprati, olupiti in narezati na tanke rezine.
- Za peko je vedno bolje vzeti kisla ali sladko-kisla jabolka, na primer Antonovko.
- Priporočljivo je, da jabolka poškropite z limoninim sokom.
SESTAVA JABOLKOV PIŠ
- Na osnovo sem namazal polovico smetane, na vrh polovico jabolk.
- Nato spet druga polovica smetane in jabolk.
- Po vrhu potresemo s cimetovim sladkorjem.
Dajanje pite v pečico 190 ° C stopinj.
Po desetih minutah znižam temperaturo na 180 ° C stopinj.
- Približen čas pečenja je 40-45 minut, pogledati morate pripravljenost jabolk in testa.
- Pustite, da se končna torta popolnoma ohladi, odstranite obroč in prenesite torto na rešetko.
▶️ Moj najljubši recept za kolačke iz karamele
▶ ️ Jabolčni ovseni piškoti, testa se ne dotikajte
▶ ️ Slivova pita, presenetljivo okusna in zelo preprosta
Recept za jabolčno krhko pecivo:
Testo:
220 g moke (170 g moke + 50 g ovsene kaše ali moke)
100 g masla
75 g kisle smetane 20%
75 g sladkorja
lupina 1 limone
sok pol limone
Krema in nadev:
220 g ricotte ali skute z nizko vsebnostjo maščob (suha)
1 jajce
60 g sladkorja
500-600 g jabolk
20 g sladkorja + 1/3 žličke cimet
Želim vam prijeten tek in Bog vas blagoslovi!