Latvijo si bo vsak obiskovalec zapomnil po morju in pecivu! Poskusite narediti to torto in ničesar drugega ne boste želeli: neverjetna harmonija hrustljavih oreščkov in nežne maslene kreme ustvarja najljubšo torto Celavinu.
Latvijska torta - meringue s čokoladno kremo
Torte
- Suhe oreščke sesekljajte z mešalnikom ali drobno sesekljajte z nožem.
- Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj narišemo 2 kroga s premerom 20 cm.
- Za udobje pekač predhodno namažite z oljem.
- Sesekljanim oreščkom dodamo vanilijev sladkor in presejano moko.
Pečico segrejte na 150 ° C stopinj.
- Jajca sobne temperature razdelite na rumenjake in beljake.
- Beljake stepemo do mehkih vrhov..
- Še naprej stepamo, dodamo preostali sladkor. Morali bi dobiti bujno in stabilno maso.
- V maso v več korakih dodajte suhe sestavine (oreški, moka, sladkor).
- Testo razdelite na 2 narisana kroga in ga pošljite v pečico.
Znižajte temperaturo na 130° C stopinj.
- Po 2 urah pečico izklopite in pecivo pustite do naslednjega dne ali pa ga preprosto za ta čas odstranite na katerem koli suhem mestu.
- Pridobite že pripravljene torte in jih enakomerno režite.
- Obrezke zmeljemo v drobtine, dodamo žlico kakava in premešamo.
KREMA
- V loncu zmešajte vodo in sladkor ter zavrite.
- Kuhan sirup pustite nekaj minut na majhnem ognju.
- Rumenjakom dodajte ščepec soli. Beat do bele barve.
- V vlijte vroč sirup. Stepajte do goste gostote in pri sobni temperaturi.
- Dodamo zmehčano maslo.
- Počasi nalijte kondenzirano mleko.
- Krema je pripravljena!
- Nazadnje dodajte kakav in alkohol.
MONTAŽA TORTE
- Vzemite 2-3 žlice smetane slaščičarska vrečka za dekoracijo torte in postavite v hladilnik.
- Preostalo smetano namažite na plast torte ter na vrh in na stran torte.
- Najprej razporedimo spodnjo skorjo in pokrijemo z zgornjo, celo stran navzgor.
- Nežno namažite stran torte.
- Torto položimo na krožnik. Kremo vrh in okrasite.
- V hladilnik za nekaj ur!
Prefinjenosti in odtenke kuhanja si oglejte v podrobnem video posnetku.
SESTAVINE:
Izbor neverjetno lepih tort za vsak okus
Želim vam prijeten tek.