Sestavine
- za test:
- 300 gr. moka
- 300 gr. kefir
- 200 gr. kisla smetana
- 4 jajca + 1 beljakovine
- 0,5 žličke sol
- 20 gr. pecilni prašek
- Za polnjenje:
- 200 gr. zelena čebula
- 4-6 kosov kuhanih jajc
- zelenice
- 1 žlica kisla smetana (olja)
- solni poper
- za mazanje:
- 1 kos rumenjaka
- 1 žlica kisla smetana
- 1 žlica sezam
- Za obrazec:
- 1 žlica rastlinsko olje
- krušne drobtine
Koraki
Na drobno nasekljajte precej velik kup zelene čebule, tja nasekajte sveža zelišča - imam koper in kar nekaj peteršilja. Olupite in zmeljite predhodno kuhana jajca.
To lahko storimo na različne načine: naribamo na grobo rende ali, v mojem primeru, narežemo na majhne kocke.
Sesekljana jajca pošljemo v skledo z zelišči, dodamo sol in poper po okusu ter eno žlico kisle smetane, stopljenega masla ali rastlinskega olja.
Zdaj pa se spustimo k testu - pripravljeno je zelo enostavno in hitro.
V skledo, v kateri jo bomo gneteli, izluškamo 4 jajca in 1 belo, rumenjak pa skupaj z žlico kisle smetane odstavimo, da namažemo torto. Nalijte sol, dodajte kislo smetano in izlijte kefir.
Vse dobro premešamo - zame je bolj primerno, da to naredim z metlico.
Posebej v posodo z presejano moko dodamo pecilni prašek, dobro premešamo suho zmes in jo v več korakih vlijemo v skledo ter zamesimo testo.
Namažite ga s poljubnim oljem in za lažje izvlečenje torte potresite z drobtinami ali pokrijte s pergamentnim papirjem.
V tako pripravljen kalup vlijemo polovico testa in nanj enakomerno položimo končni nadev.
Na vrh vlijemo preostalo testo in ga enakomerno porazdelimo po nadevu.
Kislo smetano in rumenjak odstavite v ločeni posodi in premešajte ter s čopičem nežno nanesite na testo, da bo bodoča torta dobila zlato rjavo sijajno skorjo.
Pripravljen obrazec pošljemo v pečico, ogreto na 180 ° C (356 ° F), in pečemo do mehkega.
Čas pečenja je odvisen od velikosti ponve, debeline torte in zmogljivosti vaše pečice.
Pri pečenju želejskih pite obstaja ena posebnost: zunaj končana pita v notranjosti lahko ostane razmočena. Razmislite o tem!
V vsakem primeru pripravljenost torte preverite z lesenim nabodalom.
Pito sem pekel 1 uro in po preverjanju nabodala pekel še 10 minut. vir
Ta in na tisoče drugih receptov v aplikaciji Cookpad
Brezplačno in brez oglasov!
Prenesite za iOS
Prenesite za Android