Podobno umešano jajčec najdemo med Italijani (frittata), Izraelci (shakshuka), vendar ima vsak svoj način kuhanja in skrivnosti, zaradi česar je edinstven.
Sestavine
- 2 paradižnika
- 4 jajca
- ghee za cvrtje
- po okusu začimb
- sveži koriander za serviranje
- Dodatno (neobvezno)
- 1 strok česna
- 1 paprika
- 1/2 čebule
- zelena čebula
- 50 gr katerega koli sira
Kako kuhati
Najprej morate olupiti paradižnik. Če želite to narediti, jih položite v globoko skledo in pokrijte z vrelo vodo. Po nekaj minutah jih lahko vzamete ven - kožo enostavno odstranite.
V ponvi segrejemo olje in dodamo paradižnik, narezan na srednje kocke.
Nato počakamo, da spustijo ves sok in se zmehčajo.
Na tej stopnji lahko na pol obroče dodate drobno sesekljan česen ali čebulo in papriko (kombinira se z obema).
Medtem ko se naša zelenjava kuha, v skledi stepemo jajca kot za omleto. V posodi lahko solite tako paradižnik kot jajca - izberite.
Ko sok izpari za polovico in koščki paradižnika niso več vidni, dodajte jajca.
Obstajata dva načina kuhanja: bodisi nenehno mešajte, nato dobite skoraj homogeno umešana jajca, ali pokrijte s pokrovom in nato v omeleti najdete paradižnik.
Izbira je vaša.
Na tej stopnji umešate umešana jajca z naribanim sirom.
Pri serviranju lahko potresemo z dišečimi drobno sesekljanimi zelišči koriandra.
Dober tek!
vir