Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
Na našem lokalnem trgu je več stojnic s pecivom, najbolj okusne pa so babice, ki pridejo na tržnico tudi prodati svoje pecivo!
Danes vas želim opozoriti recept za slastne pite - to so tiste, ki jih te babice prodajajo na našem trgu in jih iz neznanega razloga imenujejo "prazne". Od kod ime za pite, ni določil, se pa je naučil recepta. Zdaj delim z vami.
Sestavine za kuhanje:
Za test:
Kefir - 250 ml
Piščančje jajce - 1 kos.
Sladkor - 1 žlica. l.
Sol - 1/2 žličke l.
Soda - 1/2 žličke l.
Moka - 400 g
Sončnično olje - 4 žlice l.
Za polnjenje:
Krompir - 1 kg
Čebula - 2-3 kosov.
Sol, črni poper po okusu
Rastlinsko olje - za cvrtje čebule in pite
Začetek kuhanja ...
Najprej pripravimo nadev, ker testo naredimo največ 10 minut in ne zahteva preverjanja. Krompir olupite in kuhajte v rahlo osoljeni vodi, dokler ni kuhan, kot na pireju.
V tem času olupite čebulo, drobno sesekljajte in pražite na majhni količini rastlinskega olja, dokler ne porjavi.
Vroč kuhan krompir gnetite z drobljenjem, nato dodajte praženo čebulo, malo poprajte, dodajte sol in po potrebi premešajte.
Zdaj pripravljamo testo. Kefir vlijemo v globoko skledo, dodamo sol, sladkor, sodo, vlijemo rastlinsko olje in razvijemo jajce. Vse zmešamo.
Na dele dodamo presejano moko in zamesimo testo, izkazalo se bo precej lepljivo. Ko delate z njim, si lahko roke namažete z oljem, tako da se ne lepi veliko, vendar vam ni treba dodajati dodatne moke - pite bodo postale trde.
Zdaj potresemo delovno površino mize z moko, testo razdelimo na 10-12 delov.
Vsak kos zaokrožimo, nato pa ga preprosto z rokami sploščimo v okroglo torto. V središču postavimo 1-1,5 st. l. polnila.
Stisnite robove in oblikujte običajno patty.
Nato ga obrnemo s "šivom" navzdol in ga z valjarjem nežno razvaljamo ali poravnamo in raztegnemo z rokami. Od tod verjetno ime, ker so zdaj pite velike, kot čevlji.
Pite cvremo kot običajno! V ponvi na dveh straneh dodajte majhno količino rastlinskega olja, dokler ne porjavi. Kuhajte, okusite, prijeten tek!
V GALERIJI JE NEKAJ FOTOGRAFIJ, LIST -> -> ->
Lep pozdrav, Oksana!