Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Z veseljem pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
Danes vam želim predstaviti recept za pripravo krofov. Tu načeloma ni nenavadnega načina priprave testa, vse je kot običajno. Ampak, povedal vam bom malo življenjskega krama, kako skuhati te krofe tako, da se vsi izkažejo "kot ena oseba"... Te metode sem se naučil že zdavnaj, morda kdo celo počne vse popolnoma enako. Toda iz nekega razloga sem prepričan, da bo za nekatere to nova in zanimiva izkušnja.
In še... Na mojem kanalu je že objavljenih veliko receptov za peko čaja, poleg tega pa so nekateri recepti zelo priljubljeni - in povezave do nekaterih receptov bom objavil na samem dnu te publikacije. Spustite, mogoče kaj in vam bo všeč.
Sestavine za pripravo krofov:
Mleko in voda (v enakih razmerjih) - samo 300 ml
Piščančja jajca - 1 kos.
Suhi kvas - 10 g
Sladkor - 3-4 žlice. l.
Maslo - 70 g
Vanilin - po okusu
Sol - 1/4 žličke l.
Moka - 550-600 g
In, rastlinsko olje za cvrtje
Začnimo ...
V skledo vlijemo polovico prostornine tekočin (mleka in vode), dodamo suh kvas in mešamo, dokler se zrnca ne raztopijo.
Nato dodajte žlico sladkorja in presejte približno 150 g moke. Vse premešajte in postavite na toplo - to bo ustrezalo testu.
Zdaj vzamemo skledo veliko večje prostornine - to je že za glavno gnetenje testa, vanj damo maslo in ga stopimo v mikrovalovni pečici. Tu lomimo jajce, dodamo sol, vanilin, še nekaj žlic sladkorja in premešamo.
Čez približno 15 minut bo testo pripravljeno.
Končano testo vlijemo v masleno osnovo, premešamo.
Po delih presejemo moko in zamesimo mehko testo. Ponovno postavite posodo s testom na toplo, da vzhaja, približno 1-1,5 ure.
Vzela mi je nekaj več kot eno uro, testo je kar dobro vzhajalo.
In zdaj se zabava začne - povedal vam bom, kako oblikujem krofe. Za začetek vzamem pergamentni papir in ga narežem na majhne kvadratke, velike 10 x 10 cm, ali malo večje. Nato testo razdelim na majhne koščke, težke 60-70 g, jih zaokrožim, potopim v rastlinsko olje in razporedim na vsak ločen list. Testo je treba namočiti v rastlinsko olje, sicer se bo vse zalepilo v pergamentni papir in ne bo nadaljnjega želenega učinka. Prazne pokrijemo z bombažno brisačo ali folijo za živila in damo 15 minut časa za progo.
Po 15 minutah na sredini vsakega koloboka nežno naredite luknjo s prstom in jo rahlo raztegnite. In obdelovanec moramo obrniti in mu dati tudi 10 minut časa za preverjanje.
Po 10 minutah začnite cvreti krofe. Vzamemo ne preširoko toplotno odporno posodo (ali globoko ponev), nalijemo olje, dobro segrejemo. Takoj, ko se olje segreje, vzemite kos pergamentnega papirja s pripravljenim krofom in ga nežno spremenite v olje - zahvaljujoč dejstvu, da ne bomo motili testa, se krofi ne bodo deformirali.
Krofe pražimo na obeh straneh, dokler ne nastane značilna zlato rjava skorjica. In zelo hitro so se ocvrli in dobro spekli.
In, te lepote so pridobljene!!! Ko se krofi nekoliko ohladijo, jih lahko potresite s sladkorjem v prahu ali prelijte s stopljeno čokolado. Kuhajte, okusite, prijeten tek!
In tukaj boste našli nekaj bolj priljubljenih receptov za peko na mojem kanalu:
Namesto sirnic za zajtrk skuham na hitro skuto z jabolki v ponvi: in ni treba ves čas stati pri štedilniku
Pokažite mi, kako pripravim okusne skutine piškote: preprost in enostaven recept
Pripravljam svoje najljubše "tatarske" trikotnike: toplo priporočam, da ta recept shranite med priljubljene
Lep pozdrav, Oksana!