Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Upam, da bodo recepti, ki sem jih objavil, za vas zanimivi in koristni - berite, pišite komentarje in seveda, naročite se!
Ko se v hiši dvignejo vonji domače peke, vedno ustvari vzdušje udobja in topline! In ni vseeno, ali gre za pito ali kruh ali palačinke ...
Danes vam želim ponuditi recept za hitre preproste torte iz kefirjevega testa s sirom! Najmanjši nabor izdelkov (... z izjemo sira) skuhamo hitro, a rezultat je zelo mehak in okusen!
Sestavine za kuhanje:
Kefir - 200 ml
Piščančje jajce - 1 kos.
Rastlinsko olje - 2-3 žlice. l. (v testo)
Sol - 1/2 žličke l.
Soda - 1/2 žličke l. (lahko nadomestite s pecilnim praškom)
Trdi sir, vrsta (nizozemski, ruski) - 100 g
Moka - nekaj več kot 300 g
Rastlinsko olje za cvrtje peciva - 2 žlici. l. (na serijo)
Začnimo ...
V skledo vlijemo kefir ali kateri koli drug fermentiran mlečni izdelek, razbijemo jajce, dodamo sol in rahlo stepemo.
Zdaj presejemo približno polovico norme za moko, dodamo sodo ali pecilni prašek z isto serijo (1 čajna žlička. l.) in dobro premešajte.
Nato presejemo preostalo moko, vendar v majhnih delih, da ne pretiravamo. Morda bo trajalo 300 g ali pa bo 350 g izginilo - odvisno od debeline kefirja in od vsebnosti vlage v moki sami, vendar ne kladiva veliko. Ko je testo že zbrano v kroglici, dodajte malo rastlinskega olja, postalo bo bolj elastično.
Nato testo iz posode položite na mizo, 2-3 minute dobro gnetite in ga pustite na mizi, pokrito z brisačo ali folijo za živila, počivajte 5 minut.
V tem času sir podrgnite na grobo Rende.
Spočito testo, ne več gnetenje, začnemo razvaljati v pravokotno plast, ne pretanko. Po "počivanju" se testo zlahka razvalja in se ne skrči. Nariban sir razporedimo po površini.
Zvijemo ga z zvitkom, stisnemo robove in narežemo na majhne podložke po 3-4 cm.
Vsak podložko rahlo poravnajte in rahlo potresite z moko.
Nato ga zvijemo v ploščice, debele približno 0,5 cm.
Torte prepražimo v ogreti ponvi, vsakič dodamo majhno količino rastlinskega olja. Na obeh straneh, do zlato rjave - zelo hitro in dobro se spečejo. Kuhaj, okusi, prijeten tek!
Če ni sira, ga ne dajte noter! Tam bodo samo okusne torte s kefirjem!
Lep pozdrav, Oksana!