Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Upam, da bodo recepti, ki sem jih objavil, za vas zanimivi in koristni - berite, pišite komentarje in se seveda naročite!
Resnično prijeten in topel domač čaj postane z domačimi pecivi, pripravljenimi z ljubeznijo! Piškotki bodo več kot primerni - so vsestranski domači pecivi z ogromno različnimi recepti.
Danes vas želim povabiti, da skuhate skutine piškote po enem zelo starem in preprostem receptu. Piškoti so zelo mehki s tanko hrustljavo skorjico.
Sestavine za kuhanje:
Skuta - 250 g
Piščančja jajca - 2 kos. (ena za mazanje)
Maslo - 100 g
Sladkor - 100 g
Sol - ščepec
Vanilin - po okusu
Pecilni prašek - 2 žlički l.
Moka - približno 400 g
Kuhanje ...
V skledo damo zmehčano maslo, dodamo sladkor, ščepec soli, malo vanilin ali vaniljevega sladkorja (ali vanilijeve esencije) in zmeljemo z mešalnikom ali celo samo vilicami.
Nato dodajte mehko pastozno skuto in eno piščančje jajce. Če nimate mehke skute, obstaja pa najpogostejša - zrnata, potem vam svetujem, da jo podrgnete skozi sito. Z mehko skuto so piškoti veliko bolj nežni.
Zdaj presejemo večino moke (približno 350 g) in pecilnega praška ter začnemo mesiti testo. Po potrebi nalijte preostalo moko, če se bo testo zbralo v kroglo in ohranilo obliko, moke ne morete več dodajati.
Zdaj vzamemo drugo piščančje jajce, ga razbijemo v majhno ločeno skledo in ga rahlo stepamo z metlico - to je za mazanje piškotov.
Testo razdelimo na več delov (za udobje pri nadaljnjem delu), vsak del izmenično zvijemo v plast debeline 1 cm. Odrezali smo neenakomerne robove - dobili smo kvadrat in pravokotnik. Zdaj najprej namažite površino s stepenim jajcem in šele nato razrežite na majhne kvadratke.
Po rezanju lahko seveda namažete z jajčkom, vendar je to veliko hitreje in bolj priročno.
In v istem duhu nadaljujemo s pripravo piškotkov.
Narezane piškote prenesemo na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem ali naoljen z rastlinskim oljem, in jih pošljemo, da se pečejo v pečici ...
... in piškoti se pečejo 20-25 minut pri temperaturi 180 stopinj. Ko so piškoti rahlo zlati, jih vzamemo iz pečice - sicer jih posušimo! Kuhajte, okušajte, uživajte v čaju!