Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Upam, da so se recepti, ki sem jih objavil, izkazali za zanimive in koristne - preberite, pišite komentarje in seveda, naročite se!
Na kateri koli mizi se prigrizki izkažejo za vzajemne jedi - danes želim z vami deliti enega izmed mojih najljubših receptov za vložene šampinjone v začinjeni marinadi z zelišči.
Sestavine za kuhanje:
Šampinjoni - 500 g-1 kg
Zeleni - koper, peteršilj
Česen - 3-5 nageljnovih žbic
Pekoča paprika - 1 strok
Paprika (kosmiči) - 1/2 žličke l.
Sladkor - 1 žlica. l.
Kis 9% - 1 žlica l.
Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
Za marinado:
Voda - 1 l
Sol - 1,5 žlice l. (40 g)
Lovorjev list - 2 kos.
Piment - 5-7 grah
Citronska kislina (v prahu) - 1/2 žličke l.
Za kisanje so načeloma primerne vse gobe, le velike morate narezati - in majhnih ni treba podvrgati takšnemu "postopku", ampak jih je treba le oprati. Poleg tega so v posodi lepši majhni šampinjoni.
Za pripravo marinade v ponev vlijemo vodo, damo sol, citronsko kislino, lovorjev list, nekaj graha pimenta in pristavimo na štedilnik, počakamo, da zavre.
Ko marinada zavre, dajte pripravljene gobe in jih na zmernem ognju kuhajte 7-10 minut.
In medtem... Zelenje nasekljajte, česen stisnite skozi stiskalnico česna ali podrgnite na drobno rende. Kar zadeva pekočo papriko - če uporabljate svežo, jo nato drobno sesekljajte. Uporabljam posušen strok z vročim poprom, zato ga bom samo zdrobil.
Pripravljene sestavine damo v skledo (v tisto, v kateri bodo gobe gojene), vlijemo rastlinsko olje, kis, dodajte sladkor, posušene kosmiče paprike (če ga ni, ga ne dajte), premešajte.
Minilo je 10 minut - gobe iz marinade prestavimo v skledo z aromatično mešanico in marinado prelijemo tako, da pokrije gobe. Premešajte, pustite odprto na mizi, dokler se marinada ne ohladi. Nato ga pokrijemo s pokrovom in za nekaj ur postavimo v hladilnik za mariniranje - zame zadoščajo 3-4 ure. Kuhaj, okusi, prijeten tek!