Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Upam, da vam bodo recepti, ki sem jih objavil, zanimivi in koristni - berite, pišite komentarje in seveda, naročite se!
Zelo rada kuham razna peciva, predvsem pa pečem in cvrtim pite. Pogosto pečem pite iz testa iz kvasa in imam več preizkušenih receptov za pripravo takega testa. V vsakem primeru pa traja nekaj časa. In prav pred kratkim sem to izvedela od svojega prijatelja recept za kvasno testo, za katerega vam ni treba vnaprej pripraviti testa in ga postaviti na vzhajanje na toplem. Pite takoj pregnetemo in ocvremo - in vseeno se izkažejo za zelo bujne in okusne.
Danes želim ta recept deliti z vami. In za nadev lahko uporabite poljuben nadev po svojih željah.
Poskusite narediti pite s takim testom, prepričan sem, da vas bo rezultat presenetil in razveselil!
Sestavine za kuhanje:
Nadev je lahko popolnoma poljuben po vašem okusu
Za test:
Suhi kvas - 2 žlički l.
Topla voda - 250 ml... In še vrelo vodo - 250 ml
Sladkor - 1 žlica. l.
Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
Sol - 1 žlička l.
Moka - 650-700 g
Rastlinsko olje za cvrtje pit
Začnimo kuhati ...
Običajno pri kvašenem testu najprej najprej začnemo s pripravo in šele nato nadev. A tokrat ne - v tej različici najprej pripravimo nadev, šele nato testo. Ker to kvasno testo (kot sem že rekel) sploh ne rabi časa za vzhajanje in dokazovanje. Po svojem okusu lahko naredite popolnoma vsak nadev - tokrat sem dušil zelje ...
In za pripravo testa v posodo vlijemo toplo vodo, damo sladkor, sol in suh kvas ter mešamo, dokler se zrnca ne raztopijo.
V skledo veliko večje prostornine (za gnetenje testa) presejemo moko, naredimo vdolbino in vlijemo kvasno mešanico. Vse to čim bolj premešamo.
In zdaj zabavni del... Vzemite vrelo vodo in jo nalijte v skledo. Sama je bila šokirana, ko je izvedela, da je treba v kvas vliti vrelo vodo, a kljub temu je tako. Najprej vse zmešamo z lopatico (čeprav testo ni tako vroče), nato pa nadaljujemo z gnetenjem z rokami.
Na samem koncu gnetenja vlijemo dve žlici rastlinskega olja, gnetemo do gladkega. Testo je gosto, vendar mehko in gladko.
In takoj začnite rezati. Razdelite na majhne koščke, ki tehtajo 50-60 g, zaokrožite vsak kos.
Vsak kos zvijemo v torto, na sredino damo nadev in stisnemo robove - tukaj je vse kot običajno.
Pite ocvremo v ponvi z dodatkom določene količine olja - nekdo raje praži na malo olja, nekdo nalije več. Vlijem toliko masla, da pride do sredine patties. Pražimo na zmernem ognju na dveh straneh, dokler ne nastane čudovita zlato rjava skorjica. Pite so čudovite: mehko okusno testo s tanko zlato rjavo skorjo in veliko sočnega nadeva. Kuhaj, okusi, prijeten tek!
V GALERIJI JE NEKAJ FOTOGRAFIJ, LIST -> -> ->
Lep pozdrav, Oksana!