Pozdravljeni dragi bralci, hvala, ker ste obiskali moj kanal!
Pogosto kuham jetrno pašteto, prvič je zelo okusna in doma jo imajo vsi radi, drugič pa je koristna. Zdravniki priporočajo uživanje drobovine vsaj enkrat na teden. Prej sem pašteto kuhala takole: na rastlinskem olju sem prepražila čebulo, korenje in jetra, čisto na koncu pa sem dodala še mehko maslo in svež česen. Vse sem sesekljala z mešalnikom. Izkazalo se je okusno, a mastno. Obstaja način, kako narediti pašteto veliko bolj okusno in lažje ...
Za pašteto vedno uporabljam samo piščančja jetra, prav z njimi je najbolj okusna. Dobro ga operem in narežem na večje koščke.
Narežem eno majhno čebulo in srednje veliko korenje ter jih pošljem v ponev, ki se ne drži, brez dodajanja olja. Trup zelenjave z malo vode, dokler se ne zmehča.
Nato jim pošljem jetra, dokler ne solim in dodam začimb. Pod pokrovom vdiram jetra z zelenjavo, občasno, če je potrebno, dodam malo vode, dokler se ne zmehča.
Ko so jetra pripravljena, dodam sol in črni poper po okusu in nato dodam še eno "skrivno" sestavino. Tudi v 5 minutah, preden sem pripravljen, dodam nekaj lovorjevih listov (glavno je, da jih potem ne pozabim vzeti).
To so kuhani rumenjaki, dva kosa dam na 500 gramov jeter, vendar je mogoče še več.
Nato jetra in rumenjake prestavim v mešalnik, dodam 2-3 žlice nerafiniranega oljčnega olja, pašteta bo postala mehkejša in jo dodatno obogatila z vitamini.
Skladnost tako pripravljene paštete se izkaže za precej gosto, a hkrati svileno. Dobro se namaže na kruhu in dobro diši. In okus je prav odličen, toplo priporočam kuhanje.
Sestavine:
Piščančja jetra 500 gramov
Čebula 1 kos
Korenček 1 kos
Kuhani rumenjaki 2 kos
Nerafinirano oljčno olje 2-3 žlice. žlice
Sol, poper in lovorjev list po okusu.
Hvala za pozornost in se naročite na kanal, pred nami je še veliko zanimivih stvari! Ne pozabite, da vam je všeč 👍 in recept delite s prijatelji!
Biti zdrav!