Okusna, začinjena in zelo aromatična zelenjavna začimba, ki se bo dobro podala k vsaki jedi. Dodam ga juham, glavnim jedem, omakam, solatam - na splošno, kjer koli želite začimbe.
Sestavine:
Česen
Začinjena paprika
Paprika
Paradižnik
Hmeli-suneli
Sol
Rastlinsko olje
Vzamemo 500 g sladke paprike, olupimo, speremo in nadevamo s stroki česna. Potrebujemo česen 300 gr. Papriko, polnjeno s česnom, spravite skozi mlin za meso.
Papriko in česen lahko seveda preskočite ločeno, vendar to storim natanko tako, kot je opisano zgoraj - nadevam. Ker skozi poteg skozi mlin za meso notranje stene popra absorbirajo eterična olja in aromo česna. Posledično je začimba bolj okusna in bolj aromatična.
Zdaj skozi mlin za meso spustimo 200 g rdeče pekoče paprike brez pecljev, pomaknemo se tudi skozi 500 g paradižnika.
Dodajte 50 g hmelja suneli (no ali po okusu), lahko dodate katere koli druge začimbe ali pa povsem brez njih - izberite sami, kako vam je všeč.
Zdaj dodajte 5 žlic zgornje soli, vlijte 50 ml rastlinskega olja in vse temeljito premešajte. Po želji lahko tej začimbi dodamo zdrobljene orehe.
Začimbo shranimo v steklenih kozarcih s tesno zaprtim pokrovom. Ker se izkaže, da je začinjen in slan, se dolgo ne poslabša, mirno stoji z mano do pomladi, nato pa se le konča. Dober tek, dragi prijatelji!
Če vam je recept všeč, vam je všeč. Naročite se tudi na moj kanal, da ga ne izgubite in ne zamudite novih receptov. Hvala vam!