Sauté po tem receptu pripravljam že vrsto let zapored. Vedno se izkaže okusno, za zimo pojemo vse, kar zvaljam. Iskreno vam priporočam svoj recept, ne boste obžalovali, ker je zelo okusen!
Sestavine:
jajčevec
paradižnik
korenček
Bolgarski poper
pekoča paprika
česen
sol
sladkor
kis
rastlinsko olje
1 kg jajčevcev narežemo na kocke velikosti približno 1x1 cm. Ni vam jih treba lupiti. Če se bojite, da bodo jajčevci grenkega okusa, jih nato 30 minut napolnite s slano vodo, potem ne bo grenkobe. Po tem času damo jajčevce v cedilo in speremo.
400 g bolgarske paprike narežemo na večje kocke, velike približno 2x2 cm. Eno glavo česna nasekljamo, jaz ga na drobno sesekljam z nožem, lahko pa ga narežemo na tanke plošče.
400 g korenja narežemo na kocke, približno velike kot jajčevci. Lahko ga razrežete drugače: najprej v kroge, nato vsakega od njih na 4 dele.
Zdaj je na vrsti paradižnik, potrebovali bodo 1 kg. Naredite pire paradižnik. Na kakšen način - ni pomembno, lahko uporabite mešalnik, se pomaknete skozi mlin za meso ali preprosto naribate.
Olupite in nasekljajte en strok pekoče paprike. Če ne marate pikantnega, ga sploh ne morete dodati, vsi imajo različne okuse, zato kuhajte, kot želite.
Vse sestavine za sote so pripravljene in lahko začnete kuhati. Najprej vlijemo 200 ml rastlinskega olja v ponev ali katero drugo posodo, damo korenje in papriko. Dušimo 20-25 minut.
Nato dodamo pire iz jajčevcev in paradižnika ter dušimo še 20-30 minut na zmernem ognju. Nato dajte česen in pekočo papriko, 1 žlico soli in 1 žlico sladkorja, 3 žlice kisa 9%. Kuhamo še približno 5 minut in odstavimo s štedilnika.
Saute je treba takoj dati v sterilne kozarce in zaviti. Okusno! Predvsem za mesne jedi, prav okusno!
Preberite tudi: Jajčevci z gobami v adjiki za zimo. Moj recept
Če vam je všeč recept za jajčevce, ga prosite. Naročite se tudi na kanal, da ga ne boste izgubili in ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala vam!