Ta marmelada je lahko narejena iz popolnoma vseh jagod. Jagode, maline, ribez, robide, gozdne jagode itd. Drugi dan sem delala iz jagod. To v resnici ni marmelada, ker vam ni treba ničesar kuhati, je pa zelo okusna in preprosta.
Priprava:
Glavno načelo kuhanja je, da moramo imeti vse hladno, od vode, v kateri so moje jagode, do konca s pločevinkami. Zelo pomembno je.
Torej vzamemo en kilogram jagodičja, ga razvrstimo, operemo in posušimo na brisači ali na situ - odvečne vlage ne sme biti. Jagode operemo in dobro razvrstimo, zemlja, pokvarjeni deli itd. Ne smejo priti v marmelado, ker imamo marmelado brez kakršne koli toplotne obdelave in če vstopi kaj "odvečnega", lahko zakisne in pokvariti.
Jagode zmeljemo s sladkorjem ali jih zmešamo v pire z mešalnikom ali pa jih spustimo skozi mlin za meso - izberite katero koli metodo, ki vam ustreza. Sladkor za 1 kg jagod bo potreboval 2 kg.
Nastalo maso pustite pri sobni temperaturi 4-6 ur, občasno premešajte z leseno žlico ali lopatico. Sladkor je treba popolnoma raztopiti ali skoraj vse. Če je v vaši kuhinji zelo vroče, jo postavite v hladilnik (lahko ponoči).
Hladno marmelado damo v čiste hladne in suhe kozarce, zaprte s pokrovi. Marmelado shranimo na hladnem (jaz jo imam v hladilniku). Marmelada se ne pokvari, okus svežih jagod se ohrani. Okusno! Dober tek, dragi prijatelji!
Preberite tudi: Jam iz zamrzovalnika iz katerega koli jagodičja. Recept brez kuhanja
Če vam je všeč recept za "hladno marmelado" - ga prosim. Naročite se tudi na moj kanal, da ne boste zamudili novih člankov in receptov. Hvala vam!