Ta krema je kot nalašč za pripravo tort, eklerov, peciva in vseh drugih sladic. Je zelo okusen in nežen, pripravljen z mlekom, prepričana sem, da bo všeč tudi vam in vašim najdražjim.
Sestavine:
mleko
maslo
sladkor
jajca (rumenjak)
Krema "Charlotte" je nekoliko podobna klasični kremni kremi, ker tu morate tudi sestavine skuhati. A okus je vseeno drugačen, sestavine pa drugačne. Na splošno poskusite :)))
Za pripravo okusne mlečne kreme Charlotte potrebujemo 2 rumenjaka in 130 ml mleka. Stepite jih z metlico ali mešalnikom, vendar ne predolgo - samo dokler ne postanejo gladke.
Nato maso filtriramo skozi cedilo ali gazo, da postane čim bolj homogena. To je zelo pomemben korak, ne zamudite ga! Jajčno in mlečno maso vlijemo v ponev, dodamo 170 g sladkorja in med nenehnim mešanjem zavremo na srednje nizkem ognju.
Kuhamo 2-3 minute, dokler masa ne izgleda kot tekoče kondenzirano mleko. Nato odstavimo s štedilnika in ohladimo na nekoliko toplo stanje.
Zdaj vzamemo en paket zmehčanega masla (vnaprej ga morate vzeti iz hladilnika, 2 uri pred kuhanjem). Maslo stepemo z mešalnikom.
Nato v tankem toku v več fazah dodajte mešanico jajčno-mleka in vse skupaj še enkrat stepemo do gladke mase. Okusna krema Charlotte je pripravljena. Uporabite ga lahko za predvideni namen. Dober tek, dragi moji!
Preberite tudi: Pekač v ponvi v 30 minutah. Brez pečice in nereda s testom
Če vam je recept všeč, vam je všeč. Naročite se tudi na moj kanal, da ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala vam!