Včasih sem zelenje vedno umival tako, da sem ga preprosto spral z vodo. V zadnjem času pa zelenico perem na povsem drugačen način. V tem članku vam bom povedal, kako se počutim zdaj in zakaj sem spremenil način pranja.
Torej, v hladni sezoni kupim zelenje v trgovini ali na tržnici. Običajno gre za koper in peteršilj, sam pa gojim zeleno čebulo na okenski polici - o tem bom v bližnji prihodnosti napisal ločen članek, zato se naročite na kanal, da ga ne boste zamudili.
Ko pridem domov, pustim zelenje v isti obliki, kot sem ga prinesel. Se pravi, ne moje, ampak jo takoj postavite v hladilnik. Če koper in peteršilj takoj operete, bosta izgubila svežino, hitro posušila in na splošno ne bosta videti tako apetitno.
Zeleno zato operem tik pred uporabo. Včasih sem se samo umival, zdaj pa ga namočim. To sem izvedela v nekem televizijskem programu in zdaj to vedno počnem.
Nič ni zapletenega: zelišča samo namočimo v mrzlo vodo za 15 minut. Lahko ga malo "zmešate" v vodi. V tem času se bodo vsi ostanki, prah in delci zemlje usedli na dno. To pomeni, da je s to metodo zeleno bolje očistiti. Presenečeni boste, koliko ruševin in umazanije bo na dnu. V tem primeru bodo same zelenice postale bolj aromatične, vejice pa bolj elastične in sočne.
Po tem je treba vodo izprazniti in jo lahko namakate še 10-15 minut. Mimogrede, priporočam tudi dodajanje soli in kisa v vodo v enakih razmerjih - približno po 1 žlico. To bo pomagalo pri razkuževanju zelenice, kar je zdaj še posebej pomembno. Po takšni "kopeli" s soljo in kisom je treba zelenje spet sprati v tekoči vodi.
To je moja pot. V zadnjem času se zelo obremenjujem s čistostjo izdelkov, ki so jih prinesli iz trgovine - resnično ne želim pobrati dobro znanega virusa.
V komentarjih napišite, kako perete zelenico, kupljeno v trgovini.
Preberite tudi: Nežna jabolčna pita s kislo smetano. In to ni Charlotte
Če vam je bil članek koristen, vam je všeč. Naročite se tudi na kanal, da ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala vam!