Jajčevce za zimo kuham na različne načine. In eden izmed njih je cel kozarec polnjenih jajčevcev s paradižnikovo omako. Izkaže se zelo okusno! Recept si zasluži vašo pozornost, toplo priporočam!
Sestavine:
Jajčevec
Čebula
Zeleni (koper in peteršilj)
Paradižnik
Sol
Sladkor
Spice
Rastlinsko olje
Potrebovali boste približno 3,5-3,6 kg jajčevcev. Vzamemo majhne, ker jih bomo dali v kozarce kot celoto.
Vsak jajčevec operem in po njem globoko narežem. Jajčevce damo na pekač in pečemo v pečici do polovice.
Čebulo, približno 2,5 kg ali malo več, drobno sesekljamo in prepražimo na rastlinskem olju. Nato praženi čebuli dodajte kup nasekljanih zelišč (koper in peteršilj) ter 2 ravni žlici soli. Premešajte, nadev iz jajčevcev je pripravljen.
Zdaj moramo pripraviti paradižnikovo omako. Če želite to narediti, vzemite 2,5 kg zrelih paradižnikov, lahko jih vzamete še več, odstranite kožo z njih in skozi mlin za meso ali zmešajte, dokler gladko z mešalnikom.
Paradižnikovo mezgo damo v ponev, dodamo 700 ml rastlinskega olja, 2,5-3 žlice soli in 4 žlice sladkorja. Zavremo in kuhamo 3-5 minut.
Nato vzamemo jajčevce in jih nadevamo: ocvrto čebulo z zelišči damo v kosi.
V vsak kozarec damo na dno piment grah po okusu, jaz 2-3 kosa. Nato damo polnjene jajčevce in jih napolnimo z vročo paradižnikovo omako.
Banke se sterilizirajo pri temperaturi 100 stopinj. Pol litrske kozarce steriliziramo 1 uro, litrske kozarce pa 1 uro 40 minut. Nato ga zvijemo.
Dober tek, dragi prijatelji!
Če vam je recept všeč, vam je všeč. Naročite se tudi na kanal, da ga ne boste izgubili in ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala vam!