Kumare so hrustljave, začinjene, medtem ko so "sveže" - no, le odleteti! Kuham jih vsako leto, in to vedno malo, saj jih takoj pojemo. Letos kuhajte in všeč vam bo - to zagotovo. Najpomembneje pa je, da je recept neverjetno preprost.
Sestavine:
kumare
čebulna čebula
česen
koper
sol
sladkor
kis
Navedem razmerja v tem receptu pri 3 kg kumar. Če morate skuhati več ali manj solate, nato količino sestavin prilagodite glede na to, koliko kumar vzamete.
Torej, vzemimo majhne kumare. Veliko in prezrelo ne bo delovalo - ne bo se obneslo prav dobro. Zato izbiramo mlade kumare. Umijemo jih, obrišemo in narežemo na približno 1 cm debele kroge.
Drobite 2 čebuli na tanke polkroge, drobno sesekljajte koper. Potrebujemo tudi 200 gramov česna. Če želite nekaj nekoliko ostrejšega, potem lahko vzamete 250, vendar ne manj kot 200! Običajno pretehtam česen, da se ne bi zmotil. A kot kaže praksa, gre za 4-5 glav česna.
Česen spustite skozi stiskalnico ali sesekljajte z mešalnikom, lahko pa ga nasekljate tudi z nožem. Glavna stvar je, da je česen dobro sesekljan.
Zdaj dodajte 1 kozarec sladkorja, 4 žlice soli in vlijte 150 ml 9% kisa. Vse temeljito premešajte in postavite v hladilnik za 5-8 ur, lahko čez noč. Naj vas en kozarec sladkorja ne zmede, ni veliko. Nekaj sladkastega priokusa je, vendar je v kombinaciji s kisom in ostrino česna in čebule zelo okusen!
Pripravimo kozarce: morajo biti sterilizirani, vendar hkrati, tako da bodo suhi in vroči. To je najprimerneje v mikrovalovni pečici ali pečici.
Solato razporedimo v suhe vroče kozarce in jo takoj zvijemo. Kot lahko vidite, tukaj ni toplotne obdelave. Konzervans je kis s soljo in sladkorjem. No, česen tudi solati preprečuje, da bi kisla, saj ubija bakterije.
Solata je pripravljena v 12 urah - s nje je nemogoče sneti! Če kozarec odprete pozimi, bodo kumare tako sveže! Zelo okusno, poskusite kuhati))) Dober tek, prijatelji!
Preberite tudi: Jajčevec z gobami in česnom. Okusno, a kuhanje je preprosto
Če vam je recept všeč, vam je všeč. Naročite se tudi na moj kanal, da ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala!