Odličen žolca na praznični mizi - to je seveda jezik. Kako to storiti pravilno in lepo pozneje v tem članku.
Svet: da smo dobili jasno žele nujno jo filtriramo skozi fino sito ali gaze.
Recept eliranega jezik
sestavine:
Jezik - 1 kos;.
želatina v prahu - 2 žlici;.
Čebula - 1 kos;.
korenje velikost Srednje - 1 kos;.
lovor - 2 listov;.
sol - za okus;
poper - 5-7 grah.
Priprava:
1. Svinjski ali goveji jezik se lahko temeljito oprati, opraskan z nožem, cut tesnilo, če je potrjeno.
2. Korenje in čebulo očistite.
Čebulo narežemo na 4 dele.
Dal v velik lonec jezikov, zelenjave, začimb.
Lahko dodamo peteršilj za okus.
Pour vse v mrzlo vodo, dal na visoko vročino in zavremo.
Zmanjšanje toplote in kuhamo 1 uro.
Odstranite zelenjavo in lovorjev list, jezik kuhamo še 1 uro, dokler razpis.
3. Preverite pripravljenost jezika lahko, da prebode z vilicami. Če vtiča šel enostavno - jezik je pripravljen.
Spravite ga iz ponve. To je jezik filma bolje, da čisto, hladno, ledeno vodo prhanje.
4. Jasen jezik.
Z ostrim nožem prestregla jezik na najtanjših rezine.
5. Ravne plošče z visokimi strani širiti kosov jezikovnih in dekoracijo prihodnjih obrokov.
Za dekoracijo lahko uporabite korenček cvetje, jagode (brusnice, brusnice, brusnice), zelišča.
6. Za pripravo polnilnega prevzema brozge, ki je bil kuhan jezik in raztopimo želatino v njem.
Mešaj, dokler se želatina popolnoma raztopi, filter skozi sito ali tkanino.
Pour juha jezik in okvirji v hladilnik za 2-3 ure pred utrjevanje.
Drug način za polnjenje - zaliti jezika želatinasto juho v delih, vsakič omogoča juho malo zamrzne in spet lije.
Kopala na ta način se meso ne izsuši in ohranja svojo obliko.
Dober tek!
Kot je to?
prosimNAROČIna mojem kanalu in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!