Namesto tega je predjed, ki jo lahko postrežemo preprosto s kruhom. Pa tudi na kuhan krompir, riž ali testenine.
Ali tak kozarec lahko damo v katero koli juho in skuhamo resnično poletno jed, tudi v zimski sezoni.
Sestavine:
2 kg cvetače
1,5 kg korenja
3 kg sladke paprike
400 gr. Sahara
30 gr. sol
1,5 skodelice 6% kisa
1,5 skodelice rastlinskega olja
1 žlica l. poper v zrnu
1 žlica l. piment grah
5 kosov. lovorjev list
3-4 kosov nagelj
1 uro l. semena koriandra ali kumine
Kako kuhati:
1. Cvetačo nežno razdelite na socvetja, jih dajte v skledo in oparite z vrelo vodo.
2. Papriko operemo, prerežemo na polovico, odstranimo semena in narežemo na kocke. Večbarvna paprika izgleda lepo in svetlo.
3. Olupite, sperite in lepo narežite majhen korenček na zvezde ali kroge.
5. Vso zelenjavo prestavimo v veliko ponev, potresemo z grobo soljo in sladkorjem. Pustite točno en dan.
6. Iz zelenjave odcedite sok, zmešajte s kisom in rastlinskim oljem. Mešanici dodajte papriko, lovorjeve liste itd.
7. Zelenjavno mešanico dobro premešajte in razporedite v čiste in sterilne kozarce.
8. Zavrite omako iz soka in začimb ter prelijte v kozarce z zelenjavo.
9. Kozarce pokrijemo s kuhanimi pokrovi in jih položimo v veliko ponev na brisačo. V ponev nalijte toplo vodo in sterilizirajte. Kozarce po 0,5 l sterilizirajte 10-15 minut.
Nato zvijemo, obrnemo in zavijemo 12 ur. Odložite za shranjevanje.
Dober tek! In uspešne praznine!
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< več kot 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Yandex. Messenger-<<< zdaj smo tudi tu
Hvala za branje do konca!