Še posebej dobro pri mladem krompirju! Izkaže se zelo okusno!
Če ste navajeni izdelovati rahlo nasoljene kumare v kozarcu, preliti z vrelo vodo ali posušiti v vrečki, potem je ta možnost povsem drugačna.
Kumare so tu skoraj vložene, podobne sodom, le rahlo soljene.
Sestavine:
1 kg kumar
glava česna
kup kopra (po možnosti dežniki)
2 lista hrena
1 liter mineralne vode s plinom
1 žlica l. sol z majhnim toboganom
Kako kuhati:
1. Pripravite posodo in operite z vrelo vodo.
2. Vso zelenico in zelenjavo predhodno operite, posušite na brisači.
3. Hrenove liste grobo nasekljajte, koper razrežite na 2-3 dele šopa, česen razstavite na nageljnove žbice in olupite, nato zdrobite z nožem.
4. Vsa zelišča položite v ponev in malo podrgnite z rokami.
5. Operite kumare, namakajte 1-2 uri v hladni vodi. Odrežite konce ali naredite križne prereze vzdolž njih.
6. Kumare tesno položite v ponev, zaželeno je, da med njimi ni prostega prostora.
7. Mineralno vodo vlijemo v ločeno ponev in segrevamo, dokler se ne segreje. V njem raztopite grobo sol.
8. Kumare prelijte z mineralno vodo.
9. Vrh previdno pokrijemo z ravno ploščo, da nič ne plava in ne prekrije tekočine. Dostavite majhen tovor. Lonec pustite vsaj deset ur pri sobni temperaturi.
Priporočam, da to počnete ponoči, da zjutraj vzamete vzorec.
10. Pripravljene kumarice je treba spraviti v vrečko in nato v hladilnik.
Lahko ga solite dlje. Dlje kot ležijo v slanici, bolj slane postanejo.
Dober tek!
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< več kot 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Yandex. Messenger-<<< zdaj smo tudi tu
Hvala, da ste prebrali do konca!