Kako so se gospodinje rešile v težkih devetdesetih, ko je bila hrana na kuponih? Spomnimo se in si zabeležimo. Zdaj so ti recepti prava najdba in zagotovo vam bodo prišli prav.
Seveda, najprej so to prvi tečaji.
Juha je odličen način, da veliko ljudi ohrani vroče in nasitne. Ker vsebuje bogato juho, meso ali ribe, maščobno zelenjavo, kot so krompir in žita, ali testenine.
Moja mama se je uprla v pripravi juh z... konzervirane ribe. Na primer s papalino v paradižniku ali drugimi ribami v olju in rižu. Takšna je vrsta "ušesa".
Mimogrede, ona in boršč To sem naredil s takšno pločevino. In ko je bila enolončnica in nasploh pesem. Sama kuha enolončnico iz katerega koli mesa in me je naučila.
Še vedno vsako leto naredim deset litrskih pločevink s perutninsko ali svinjsko obaro (na srečo so v vasi živali), čeprav je zdaj v trgovinah vsega v izobilju.
Zelo dobro s tako enolončnico krompir ali ajda z ocvrto čebulo.
Za tiste, ki se ne zavedajo kuhanja domače enolončnice: potrebujete litoželezo ali posode z debelim dnom, napolnite ga tesno s koščki mesa, prilijte vodo, da ne prekrije mesa (v idealnem primeru na 1 liter vedra železa voda).
Kuhajte na najnižjem ognju več ur - vsaj 5. Dokler nam meso ne začne razpadati pred očmi. Dodamo lovorjev list, zrna popra in piment, zelo trdo solimo.
Pločevinke sterilizirajte, pokrov zavrite s sodo. Vroče meso razstavite na koščke brez kosti in ga zelo tesno položite v kozarce, vrh prelijte s stopljeno maščobo iz litega železa.
Zavijte in pod pokrovi 8 ur. Nato odnesite na hladno.
Ta enolončnica se lahko uporablja ne samo v juhi, krompirju ali ajdi. Toda v testeninah, rižu, grahu ali samo na rezini črnega kruha. Mmmm... okusno!
Toda to odvrača pozornost od glavne teme. Kaj naj jemo tako, da je nasitno in varčno? Ste se naveličali juh?
Ne pozabite sirna juha!
Sir "Druzhba", vendar bo ustrezal kateri koli proračunski izdelek iz sira. Potrebovali boste tudi 100 gramov. naribano korenje, 100 gr. sesekljano čebulo, 2-3 sirne skute in nekaj krompirja.
Zelenjavo položite v ponev, nalijte 0,5 litra vode in zavrite, dokler se ne zmeša. Začinimo s soljo, rahlo popramo, dodamo nariban sir in pustimo vreti 5-7 minut. Postrezite z drobno sesekljanimi zelišči, ocvirki in, če je na voljo, kislo smetano.
Ali Kodrasta juha- nezasluženo pozabljen recept iz časov ZSSR.
In v teh letih so testenine delali sami - rezanci poklical. V juho ni smela priti samo, ampak tudi z omako iz paradižnikove paste in enolončnice. In poleti iz svežega paradižnika in ocvrte čebule.
In sendviči: opečen kruh naribamo s česnom, potresemo s soljo ali zelišči. Po vrhu lahko uporabite tudi topljeni sir ali zdrgnete klobaso itd. - in v pečico.
Papalina, vložena kumara, kuhano jajce, vloženi sled, nariban korenček s chenosom ali pesa itd. Kaj je v hiši.
Kaj pa drugi? Krompir v kakršni koli obliki, zelje, testenine, riž ali ajda.
Naš ata je vedno skuhal ajdo. Najprej ga je pražil v suhi ponvi, nato pa skuhal, aromatiziral s praženo čebulo in začimbami. Postrežemo kot samostojno jed.
Mimogrede, za varčevanje so idealne jedi, v katerih se mesna ali ribje sestavine pripravijo takoj s prilogo. Se pravi, v katerem se vse takoj pomeša. Nekaj, kot je pilaf ali mornarske testenine.
Prikladno je, da zavremo veliko ponev ali pekač okusne hrane, ki bo dovolj za jutri, nato pa jo damo v hladilnik in po potrebi pogrejemo.
Dva-v-enem recepti za drugi tečaj na našem kanalu:
Piščančji file z ajdovim okrasom
Tepsije s polpetami in krompirjem
Piščančje krake s kislim zeljem
Lukav krompir z maslom, gob pa brez
Dušeno zelje s klobasami
Dušeno zelje po klasičnem receptu
Uzbeška basma: obilna mesna jed z zelenjavo
Najbolj okusna in zdrava priloga
Ohlapen pilaf v pečici
Pita iz ribe v pločevinkah
Krompirjev zvitek
Na splošno dajem sir na vaše recepte, vi pa tam izbirate glede na dohodek in okus.
Vsem želim zdravja in potrpljenja! Vse bo v redu!
Vam je bil članek všeč? naročite se na kanal
"Kulinarične opombe o vsem" v
Zen
Telegram
Hvala, da ste prebrali do konca!