Novo leto hiti k nam! Kmalu se bo vse zgodilo!!! Ah-ahh, kako želim peti to pesem, ampak razmere v svetu pomoči in na splošno v denarnici so nekaj res dolgočasnega...
Toda novo leto bo vseeno prišlo in njegovo prihajanje je treba narediti posebno, da pozabimo vso tisto "strast" in gnusobo, ki se dogaja zdaj, in nanj položimo "nov začetek vsega".
Vse to so besedila, povedal vam bom, kaj jesti!
Pojdimo!
Gob julienne s piščancem v vrečkah za palačinke
Sestavine:
tanke palačinke (recept je priložen pod modro povezavo)
2 piščančja fileja
2 čebuli
trdi sir
150 gr. kisla smetana
250 gr. šampinjoni
2 žlici žlici l. moka
2 žlici žlici l. maslo
0,5 skodelice mleka
sol
poper
zelenica - koper, peteršilj
Kako kuhati:
1. Kuhajte piščanca in gobe v ločenih jedeh. Šampinjonov ni mogoče kuhati, ampak jih takoj popražite s čebulo na maslu.
Lahko vzamete vložene gobe!
2. Piščančji file nasekljamo in zmešamo s prepraženo čebulo in gobami. Začinimo s soljo in poprom.
3. V cvrtje vlijemo moko, prepražimo in prilijemo z vrelo juho ali mlekom. Nato dodamo kislo smetano in še malo dušimo (le nekaj minut). Potresemo z zelišči in odstranimo s toplote. Omaka mora biti gosta!
4. Tanke palačinke specite po svojem najljubšem receptu. Lahko ste kot našiTUKAJ.
5. Nato naredimo palačinke: dajte 1-2 žlici. julienne, potresemo z naribanim sirom in robove palačinke dvignemo navzgor, tako da oblikujemo vrečko. Mošnjiček zavežite s tankim trakom zelene čebule (ali z nitmi sirila chechil ali vejicami peteršilja in kopra).
Končane vrečke položite na pekač in jih na vrhu namažite z maslom. Pred serviranjem 10-15 minut pečemo v ogretem na 180 stopinjah.
Gobe v krompirjevi košarici
Sestavine:
velik krompir
vložene gobe (majhne)
sveža kumara
zelena čebula
koper
sol
rastlinsko olje
Kako kuhati:
1. Operite in skuhajte velik krompir enakomerne oblike v lupini. Ohladite, olupite in z žlico dodajte nekaj krompirja, da naredite depresijo za nadev. Tako dobimo krompirjeve košare.
2. Za nadev: svežo ali vloženo kumaro narežemo na trakove, pa tudi čebulo in zelišča. Zmešajte majhne vložene gobe, zelišča, čebulo, kumare. Nalijte rastlinsko olje in dodajte sol (če je potrebno).
Krompirjeve košarice napolnite z nadevom in takoj lahko na mizo.
Košare "Sled pod krznenim plaščem"
Sestavine:
2 pesa
1 jajce
krompir
rahlo nasoljen sled
1 uro l. želatina
majoneza
sol
čebula
koper
Kako kuhati:
1. Kuhajte krompir, peso in jajca. Hladno in čisto. Sleza narežemo na fileje brez kosti in kože.
2. Želatino prelijemo s 50 ml vode, pustimo, da nabrekne čas, ki je naveden na embalaži.
3. Peso naribajte na grob ribež, začinite z majonezo in soljo.
4. Nabreknjeno želatino stopite v mikrovalovni pečici 15 sekund, ohladite, dodajte pesi, premešajte.
5. Vzemite posodo za mafine (na primer silikonsko za 6 kolačkov), napolnite vsak kalup s peso in jo z rokami razporedite po stenah kalupa debeline približno 1 cm. Košara za rdečo peso bi morala priti ven.
6. Jajce in krompir naribajte, sled pa nasekljajte na majhne kocke.
Krompir zmešajte z jajcem in sledom (nekaj sleda pustite za okras) z majonezo, razporedite po pesi.
7. Kalupe za 2-3 ure postavite v hladilnik. Pred serviranjem previdno odstranite iz kalupa, okrasite s sledom, čebulo in koprom.
Kotleti v hrustljavem testu
Sestavine:
500 gr. mešano mleto meso
čebulna čebula
beli kruh, namočen v mleku
solni poper
rastlinsko olje
Za polnjenje:
100 g sir
2 kuhana jajca
100 g maslo
Za testo:
2 jajca
100 g majoneza
soda (na konici noža)
moka: 0,5 skodelice ali malo več (testo mora biti kot palačinka)
Kako kuhati:
1. Čebulo nasekljajte, kruh namočite v toplo mleko. Vse to dodajte mletemu mesu skupaj z mlekom. Začinimo s soljo, poprom in dobro premešamo.
2. Kuhana jajca in sir naribajte.
3. Za testo pretepite jajca z majonezo, dodajte sodo, moko in dobro premešajte, dokler ne postane gladka. Testo je kot palačinke!
4. Nadaljujte s kotleti: iz mletega mesa z mokrimi rokami naredite torto in nanjo položite nadev iz jajc in sira, na vrh položite majhen košček masla.
Oblikujte okrogel ali podolgovat kotlet.
5. Kotlete potopite v testo in jih dajte v vrelo olje v ponvi. Pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.
Polnjene gobe z mletim mesom na sirovi kapici
Sestavine:
500 gr. mleto meso
3 ščepci soli
2 ščepca mletega črnega popra
nekaj sesekljanega peteršilja
začimbe po okusu (zelišča, paprika itd.)
1 kg velikih enakih šampinjonov z gladkimi pokrovi
100 g nariban sir
20 ml rastlinskega olja
Kako kuhati:
1. Mleto meso zmešajte s soljo, poprom, peteršiljem in začimbami. Z mokrimi rokami iz mletega mesa oblikujte enako velike polpete.
2. Gobe sperite in jim odrežite noge. Pokrove položite na namaščen pekač. Daj polpete v gobove kape.
3. Po nadevanih gobah pokapljamo malo olja in potresemo z naribanim sirom. Gobe s sirom pečemo v pečici 30 minut pri 180 stopinjah.
To imamo danes. Če vam je bil všeč, ga ponesite med svoje zaznamke!
Srečno! IN... praznični pozdrav!
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
in naše Yandex. Messenger <<< Kliknite tukaj!
Za vas ni težko, vendar sem zadovoljen :)))
Hvala za branje do konca!