Pečemo drugi vikend!
Zdelo se je, da je kombinacija popolnoma nezdružljivih izdelkov neuspešna. Vendar je v tem primeru ravno obratno - neverjeten uspeh! Ta sladica z jagodnim nadevom, pecivom iz peciva, marmelado in meringo je le vrh domačih slaščic.
Poseben okus, kot je poseben šik, s katerim lahko razveselite svojo družino ali se pripravite na srečanje gostov.
Sestavine tort:
200 gr. maslo
300 gr. moka
4 rumenjaki
1 uro l. vaniljev sladkor
5 gr. pecilni prašek
50 gr. Sahara
Za kremo:
2 rumenjaka
400 ml mleka
40 gr. Sahara
1 uro l. vaniljev sladkor
40 gr. krompirjev ali koruzni škrob
150 gr. maslo
Za beze:
180 g sladkor v prahu
10 gr. škrob (kateri koli)
4 beljaki
Dodatno:
400 gr. gosta jagodičja marmelada ali zamrznjene jagode (črni ribez, robide, slive)
mleti lešniki ali orehi
Kako kuhati:
1. Za testo stepemo rumenjake s sladkorjem + vanilijo. Moko posebej pometemo s pecilnim praškom, nato pa z maslom nasekljamo drobtine.
Združite oba dela, zamesite testo za pecivo. Če se izkaže, da je zelo drobljiv, mu lahko postopoma dodajate hladno vodo. Toda ne več kot 1-2 žlici. l.
2. Pravokotni pekač pokrijemo s pergamentom in ga namastimo z maslom. Vzemite kepo testa, jo položite v pekač in s toplimi, suhimi rokami v enakomerni plasti razporedite po celotni površini kalupa. Nabodite z vilicami, da preprečite otekanje.
3. Po vrhu razporedite plast jagodičastega nadeva (pretlačeno zamrznjeno jagodičevje) ali pa obilno namažite testo z marmelado iz ribeza.
4. Kuharske meringe. Če želite to narediti, premagajte 4 beljakovine s sladkorjem v prahu, posojilu dodajte škrob. Z mešanjem nadaljujte, dokler ne dobite gladke, elastične meringe.
Končno meringo pokrijte z enakomerno plastjo na jagodičastem nadevu.
5. Kalup z obdelovancem za 40 minut postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj.
Kalup lahko pokrijete s pergamentnim papirjem ali folijo, da preprečite, da bi meringue zagorela.
6. Zdaj krema. V veliko ponev nalijemo vodo in namestimo manjšo, v kateri bo pripravljena smetana.
Prilijte hladno mleko, dodajte sladkor, dodajte 2 rumenjaka, škrob in vse sestavine dobro stepemo.
7. Postavite strukturo na majhen ogenj in neprekinjeno mešajte, kuhajte, dokler se krema ne zgosti. Odstranite majhno ponev z velike in smetano ohladite. Vanj vlijemo vaniljev sladkor.
Kremo lahko med nenehnim mešanjem ohladite na ledu ali v posodi z mrzlo vodo, tako da na površini smetane ne nastane pena in voda ne pride vanj.
8. Končno torto odstranite iz pečice, pustite, da se ohladi kar v kalupu.
Nato previdno odstranite, odstranite papir. Razrežite plast na 2 enaka dela.
9. Vmešajte mehko smetanovo maslo in ga malo povežite z ohlajeno in stepeno kremo.
Kremo stepemo z metlico ali mešalnikom, da postane puhasta.
10. Polovico torte, točno na meringo, namažite z vso kremo in na drugo previdno položite drugo torto. Plast smetane mora biti precej velika.
11. Sladico za 3-5 ur postavimo v hladilnik, da se popolnoma ohladi in krema zgosti.
12. Torta "Pani Walewska" je pripravljena! Če pa želite, ga lahko potresete z mletimi oreščki.
Uživajte v čaju!
Srečno!
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Yandex. Messenger <<< Kliknite tukaj!
Za vas ni težko, vendar sem zadovoljen :)))
Hvala, da ste prebrali do konca!