Dragi losos ali losos ni potreben! To čudovito, bogato juho lahko pripravimo tudi iz proračunskih rib. Na primer iz roza lososa.
Sestavine:
rdeča riba, v našem primeru roza losos (glava + rep + lep kos fileja)
2 čebuli
1 velik korenček
3-4 krompirja (velika)
2 pakiranji smetane, po 200 ml
1 uro l. sol
0,5 žličke l. mleti črni poper
3 lovorjevi listi
3 piment graha
2,5 l vode
koper
2 žlici žlici l. maslo
Kako kuhati:
1. V ponev položite ostanke rib, glavo in rep. Zalijemo s hladno vodo, dodamo celo čebulo in zavremo.
2. Vrzite lovorjeve liste in sladki grah, juho kuhajte na majhnem ognju največ 30-40 minut.
3. Olupite krompir, korenje in drugo čebulo. Krompir narežemo na velike kocke, korenje na rezine, čebulo pa na trakove.
4. Stopite maslo in na njem popražite čebulo in korenje. Namažite, dokler se ne zmehča.
V ponev dodajte krompir. Glavna stvar je, da ne dušimo, tako da zelenjava v tej fazi ni kuhana do konca.
5. Končano ribjo juho brez rib precedite v drugi lonec. Vanjo vstavite vsebino posode. Po okusu dodajte sol, saj juha med kuhanjem ni bila nasoljena.
6. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler krompir ni na pol kuhan.
Vlijemo smetano, ponovno preverimo sol in zavremo.
7. Zdaj je na vrsti ribji file. Narezati ga je treba surovega na lepe koščke in ga za 10 minut potopiti v kremasto juho. Končano!
8. Juho pustite približno pet minut strmo pod pokrovom in postrezite.
Svež koper v vsaki skledi ribje juhe bo še bolj okusen!
Dober tek! Srečno!
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Yandex. Messenger <<< Kliknite tukaj!
Za vas ni težko, vendar sem zadovoljen :)))
Hvala za branje do konca!