Primerna je katera koli riba, kot je polok - oslič, navaga itd. Zahvaljujoč kropu in začimbam ribe postanejo nekaj podobnega kuhanim rakom. Res je!
Sestavine:
1 kg miloščka
2 veliki čebuli
1 velik korenček
100 g maslo (ali malo več - bo bolj okusno in kremno)
1 šopek kopra z debelimi stebli
2 lovorjeva lista
1 uro l. sol
1 uro l. mleti črni poper
Kako kuhati:
1. Čebulo olupimo in narežemo na velike polkroge. Korenje narežemo na rezine in nato na kocke. Lahko se izdela v četrtinah.
Korenja ni treba močno sesekljati, sicer bo postal kot pire krompir, to pa je za jed odveč.
2. Ribe narežite na porcije, odstranite plavuti in drobovino vsakega trupa.
3. Od kopra potrebujete stebla. Priporočljivo je, da ne uporabljate zelenih poganjkov. Koper raztrgajte z rokami ali pa ga s škarjami razrežite na več kosov.
4. V globoko litoželezno ponev ali papriko z nelepljivo prevleko položite cel kos masla ali ga naribajte.
Več masla bo, okusnejša bo omaka in sočnejše bodo ribe.
5. Na olje v enakomerni plasti razporedite polovico čebule in korenja.
6. Na zelenjavo položite koščke rib, na preostalo čebulo in korenje.
Vse potresemo s sesekljanimi koperjevimi stebli, soljo in mletim poprom. Ne pozabite na lovorjev list.
7. Posodo pokrijemo s pokrovom in damo na majhen ogenj. Dušimo 20-25 minut, dokler riba ni popolnoma kuhana.
Okus bo neverjeten!
Dober tek!
naročite se na kanal
"Kulinarične opombe o vsem" in postavite "like" -
da si pogosteje ogledate najbolj uporabne in najbolj okusne recepte v krmi Zen.
Hvala za branje do konca!