Preizkusite te različne, divje začinjene in okusne možnosti. Razen, če vam so ti prelivi in omake seveda všeč.
Adjika s khmeli-suneli
Sestavine:
1 kg pekoče rdeče paprike
200 gr. olupljen česen
100 g sol
100 g hmelj-suneli
2 šopa koriandra
Kako kuhati:
1. Poper za odstranjevanje semen in mleto s česnom in zelišči.
2. Dodajte sol in hmelj suneli. Zmešajte.
3. Razporedite po steriliziranih kozarcih, zaprite pokrove in shranite v hladilniku. Lahko poskusite takoj. Za boljše ohranjanje lahko dodate 2 žlici žlici. l. kisova esenca.
Adjika Abhazian
Sestavine:
0,5 kg pekoče ali grenke paprike
350 gr. česen
100 g orehova jedrca
1 velik kup bazilike
1 šopek kopra
200 gr. sol
4 žlice. l. hmelj-suneli
1 žlica l. seme koriandra
Kako kuhati:
1. Celotno papriko, olupljen česen, oreščke, zelišča in koriander zmeljemo skozi mlin za meso.
2. Dodajte sol in hmelj suneli. Vse zmešajte.
3. Obdelovanec shranjujte v hladilniku v zaprtih, čistih kozarcih ali posodah.
Adjika z jabolki
Sestavine:
1 kg pekoče paprike
1 kg paprike
2 kg paradižnika
0,5 kg jabolk
0,5 kg korenja
300 gr. česen
1 skodelica rastlinskega olja
100 g sol
1 žlica l. mleti črni poper
Kako kuhati:
1. Operite vso zelenjavo in jabolka. Korenje, česen in lupine olupite iz jabolk.
2. Vse pripravljene sestavine pomaknite skozi mlin za meso ali mešalnik.
3. V omako dodajte sol, mleti črni poper in vlijte rastlinsko olje.
4. Posode z omako postavimo na najnižji ogenj in maso med občasnim mešanjem dušimo dve uri in pol.
5. Pripravljeno adjiko damo v sterilizirane kozarce in zavijemo.
Iz te količine sestavin dobimo približno šest pol litrskih pločevink.
Adjika z namiznim hrenom "Yuzhnorusskaya"
Sestavine:
10 kosov (srednje velika) rdeča pekoča paprika in boljša od sorte "Rotonda"
0,5 kg paradižnika
5 kg paradižnika
1 skodelica naribanega namiznega hrena
200 gr. česen
200 gr. Sahara
200 ml 6% kisa
100 g sol
Kako kuhati:
1. Mlet paradižnik, pekočo papriko, olupljen česen in nariban hren.
2. Vse temeljito premešajte. Dodamo sladkor, sol in kis.
3. Adjiko razporedite v suhe in čiste steklene kozarce, zaprite s pokrovi.
Končano začimbo morate hraniti samo v hladilniku, dolgo časa, lahko do pomladi.
Srečno! In slastna zima!
naročite se na kanal"Kulinarične opombe o vsem".
Hvala, da ste prebrali do konca!