Danes bomo spekli pravo poslastico - mafine iz čokoladnega testa. To je osnovni recept, v katerega lahko dodate kokos, naribano čokolado, zdrobljene oreščke, kandirano sadje, rozine in še več.
Sestavine:
jajce
1 vrečka pecilnega praška
pol zavojčka masla
3 žlice. l. kakav v prahu
50 gr. temna čokolada
0,5 skodelice mleka
50 gr. kisla smetana ali smetana
150-200 gr. moka (odvisno od kakovosti moke)
100 g Sahara
Kako kuhati:
1. V skledi zmešajte suhe sestavine - kakav, sladkor, moko in pecilni prašek.
Pomembno! Sladkim pečenim izdelkom je vedno treba dodati sol, da povečamo sladkost, uravnotežimo in poudarimo sladkor.
2. Čokolado stopite v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici. Na rezine mu dodajte maslo in ko se stopi, vlijte toplo mleko. Mešanico segrejte in občasno premešajte, da zavre.
3. Jajce stepemo z vilicami s kislo smetano, dokler ni gladko.
4. Suho zmes zmešajte s čokolado, nato pa s kislo smetano in jajčno smetano. Nastalo testo mora biti bogato s čokoladno barvo. Zato morate vzeti pravo čokolado in kakav v prahu brez dodajanja sladkorja in nečistoč.
5. Piškote lahko pečemo v papirju za enkratno uporabo ali v silikonskih kalupih za večkratno uporabo. Prvo je bolje mazati z oljem, drugo pa ni potrebno.
6. Testo razdelimo v kalupe za 2/3 oblik.
7. Mafine pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 20-25 minut. Pripravljenost za preverjanje z drobcem ali zobotrebcem.
Mafine ohladite v modelčkih na rešetki in nato postrezite. Lahko okrasite s katero koli smetano, glazuro ali preprosto potresete s sladkorjem v prahu.
Dober tek!
naročite se na kanal"Kulinarične opombe o vsem".
Hvala za branje do konca!